這既簡單又健康。妳沒有理由不試壹試。去逛街趕緊做！
材料
材料:茶樹菇200克左右，去皮雞排6塊，切片，蔥1根，切片，蒜2茶匙，姜3片，銀耳150g，泡發，去蒂，醬料:量僅供參考，水半杯水，蠔油3湯匙，糖。
工作方法
1.將雞肉用醬油、糖、鹽腌制15分鐘，然後加入生粉、水、油腌制5分鐘。
2.鍋內快速加入油(1湯匙)，爆香蒜頭、姜片、蔥和1茶匙鹽至軟身，然後加入雞肉炒至兩面金黃，加入茶樹菇和銀耳。
3.加水，蓋上蓋子，用中火煨至雞肉熟透(約5分鐘)，加入其他醬汁，翻炒即可食用。
黑椒雞柳
這道菜是用黑胡椒做醬的菜，好吃而不膩。但不要因為黑胡椒是黑色的就添加其他顏色的食材做裝飾，只能讓菜的顏色好看，反而影響菜的“主”味。
材料
雞肉(去皮)、蔥、蒜末、黑胡椒碎、蠔油、生抽、生粉、鹽、糖、雞湯、花生油。
工作方法
1.洋蔥洗凈切絲備用。
2.將雞肉洗凈，切成五厘米長的條狀。用鹽、糖、玉米粉、花生油、醬油和黑胡椒碎調味。
3.鍋裏加油，爆香蔥、蒜、黑胡椒，炒香雞柳，加入蠔油、雞湯，最後收汁，調味即可食用。
芹菜雞柳
材料
雞胸肉1，芹菜2根，胡蘿蔔1/2，玉米澱粉2茶匙，細糖1茶匙，醬油1茶匙，陳醋1茶匙，黑胡椒少許。
工作方法
1 ..雞胸肉洗凈，切成8厘米的細條。
2..將雞胸肉切好放入幹凈的腕部，加入1湯匙醬油和1茶匙陳醋。
3.加入1茶匙細砂糖。
4.根據個人口味加入少許黑胡椒。
5..最後加入1茶匙澱粉。
6 ..所有材料用手均勻抓勻，腌制半小時左右。
7.芹菜洗凈切段，胡蘿蔔去皮切菱形塊。
8.鍋燒熱，加入少許植物油，油熱後放入腌制好的雞胸肉。
9.用鍋鏟快速抹開，翻炒至雞肉變色，加入芹菜和胡蘿蔔，繼續翻炒約1分鐘。
泰式雞柳
材料
1青椒，1紅椒，少許蒜末，250g雞柳，1蛋清，泰式甜辣醬，鹽，少許雞精。
工作方法
1.雞柳用蛋清、紅薯粉、鹽、雞精等攪拌。
2.鍋裏放油，炒香雞柳，出鍋待用。
3.鍋裏放油，放入青椒、紅椒和大蒜翻炒。
4.將雞柳倒入蔬菜中翻炒。將泰國甜辣醬翻炒至熟透。
香檸檬炸雞柳
材料
a、雞柳4塊、法式芥末醬2大勺、蜂蜜2大勺、米酒適量、椒鹽適量、20㏄檸檬汁適量、c、香酥炸面4大勺、低筋面粉7大勺、水適量、雞蛋1。
工作方法
1.將蜂蜜和法式芥末醬混合制成蘸醬；雞柳洗凈瀝幹水分，放入所有材料B中腌制5分鐘左右。
2.取壹個鍋，將材料C調成面糊，將面糊均勻的塗在1做好的雞柳上，再塗上壹層幹低筋面粉。
3.熱鍋，加入煎炸油燒至180℃，慢慢加入方法2中的雞柳煎至表面金黃酥脆，瀝幹油。食用時，用方法1蘸醬食用。