在日常生活中，因為全面小康的普及，大家關註的不僅僅只是吃得飽，還要吃得好。所以大家在吃食物的時候，也會選擇吃壹些自己喜歡的美食。也有很多年輕人去周遊各地，去吃各地的美食與特色。臘肉就是人們非常喜歡吃的食物之壹，它不僅美味，而且色香味俱全。那麽在吃臘肉的時候，也要選擇壹定的配菜。多種食物相結合才會使臘肉更加的美味，那麽應該選擇什麽樣的配菜最合適呢？
壹、臘肉搭配娃娃菜其實娃娃菜是非常好吃的，大家可以把從市場上買來的娃娃菜洗幹凈後放在碗裏。然後起鍋燒油把臘肉放在鍋裏面炒香之後加入蔥、姜、料酒、醬油、雞精進行調味，聞到香味的時候，再把菠菜放在鍋裏面與臘肉壹起翻炒，炒到娃娃菜變熟了就可以盛出來了。這樣做出來的臘臘肉炒娃娃菜既美味而且非常的健康。大家也可以根據自己的口味自行添加其他的醬料，比如說喜歡吃番茄的朋友們可以加壹些番茄醬，而比較能吃辣的朋友們可以加壹些辣椒醬。
二、臘肉配番茄番茄富含有大量的維生素，不僅可以美容養顏，而且還可以瘦身。所以很多減肥人士都在夜晚吃壹個番茄，長期以來會發現自己變輕了不少。所以臘肉炒番茄也是壹個神仙搭配，既把番茄中酸酸甜甜的口感炒了出來也把臘肉中的香氣激發了出來，這兩種食物相結合可以說是非常好吃了。最後等到菜快熟的時候再在這道美食裏面加壹些番茄醬，會使口感更加的濃郁。
三、臘肉配洋蔥雖然說洋蔥的氣味比較刺鼻，但是它有殺菌的效果。所以說臘肉配洋蔥對人的身體健康也是非常好的，大家可以在下班的時候嘗試壹下這個做法，絕對會讓大家感到非常的驚喜。