中國人的味蕾對什麽樣的簡單家常鮑魚做法非常挑剔，這種味道簡直讓人回味無窮。素菜可以做得比肉香，有時候還得吃粗糧來中和。有哪些種類簡單家常的鮑魚做法，家常菜菜譜必不可少。
鮑魚有哪些簡單的做法？1 1，清蒸鮑魚。
姜絲5g，鮑魚3g，蔥花5g，鮑魚5g，姜絲5g，花椒5g，料酒5g和10g蒸魚和醬油，攪拌均勻腌制5min，然後加入鮑魚姜絲和蔥花，瀝幹，大火燒開蒸3min，即可食用。
2.紅燒鮑魚
鮑魚洗凈，用刀輕輕取出鮑魚，去內臟，洗凈，用十字刀切；將蔥姜和香菜切碎，將醬油、糖、醋、白酒、鹽、澱粉和水放入碗中拌勻，鍋中放油，放入蔥姜炒香，放入鮑魚翻炒，再放入少許水燒開，放入混合汁，煮2分鐘，撒上香菜和蠔油翻炒均勻。
3、鮑魚粥
將1鮑魚切片，姜絲、蔥花、大白菜切碎，將大米倒入鍋中，加水，大火煮開後小火燉20分鐘，加入高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦米、鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘，再倒入大白菜、蔥花，攪拌均勻。
4.鮮鮑魚清湯
將鮑魚肉挖出，洗凈，在鮑魚肉上插上花刀，山藥、沙參洗凈，生姜切片，瘦肉切片。將所有材料放入砂鍋中，加入適量的水，小火燉3小時。喝之前放壹點鹽就行，剩下的不要放，不然會影響鮮味。
5.豆豉蒸鮑魚
用刀挖出鮑魚肉，去內臟，洗凈；用小刷子刷鮑魚殼，用刀劃過鮑魚面。蔥剁成蔥花，蒜剁碎，姜剁碎，豆豉洗凈剁碎，然後鍋裏燒適量油，放入蔥、姜、蒜小火煸炒(留少許蔥花備用)，放入豆豉炒香，加入適量鹽、少許糖調味，做成豆豉。將鮑魚放回殼中，倒入適量的豆豉，放入蒸鍋中蒸，蒸5分鐘左右即可。
6.鮑魚羹
用勺子，放在鮑魚肉和殼之間，把鮑魚肉挖出來，沖洗幹凈，在鮑魚肉上放壹把花刀。將青蔥和紅甜椒切成丁。雞蛋打散，加入2倍的水，攪拌均勻，過篩兩次，放入碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞。鍋中燒開水，放入雞蛋羹中蒸6分鐘，然後將鮑魚放在雞蛋羹上，再蒸6分鐘。蒸熟後加入小蔥、甜椒、香油和蒸魚、醬油即可食用。
7.罐頭燜鮑魚
將鮑魚和焯水的胡蘿蔔壹起放入有高湯的鍋中，燒開，加入紅燒肉和紅蕓豆，加入鹽、糖、胡椒粉和湯，加入黃瓜汁使其呈金黃色，然後倒入煨鍋內煨20分鐘。
8.蠔油鮑魚
將蠔油、醬油、糖放入碗中攪拌，蔥、姜切絲；將鮑魚用鹽搓洗，去除粘液，洗凈，撒上蔥、姜和料酒，放入蒸鍋蒸8-10分鐘；鮑魚撈出後，撈出蔥姜，撒上事先調好的醬料，撒上壹些蔥絲，燒壹點熱油澆在鮑魚上。
9、鮑魚撈米
鮑魚洗凈，用刀切開表面。用料酒、鮑魚汁、白胡椒粉腌制十分鐘。蘆筍焯水，放入冷水中焯水，瀝幹水分，裝盤。將油耗、鮑魚汁、糖、料酒、蔥姜段、清水加入鍋中，攪拌均勻，放入鮑魚，大火，三分鐘後將鮑魚從盤中取出。剩下的汁去掉蔥和姜，用水和澱粉勾芡，澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上。
鮑魚有哪些簡單的烹飪方法？2.粉絲蒜蓉蒸鮑魚。
準備鮑魚6個，粉絲150g，蒜1，蔥1，鹽適量，料酒適量，醬油適量，蠔油適量。
粉絲蒜蓉蒸鮑魚
1，粉絲水泡軟備用；大蒜洗凈，拍碎，切成泡沫備用；
2.用勺子沿著鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉周圍洗幹凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切掉底部；鮑魚殼用牙刷洗凈備用；
3.然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒，加鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
4.鍋裏放油，小火加熱，倒入蒜末炒香，然後關火，再放入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻做成醬備用；
5.將粉條平鋪在盤子上，然後放入鮑魚殼，再將腌制好的鮑魚肉放入殼中，用勺子將醬汁均勻的澆在鮑魚肉和粉條上；
6.蒸鍋瀝幹水分，燒開後放入鮑魚，蒸約10分鐘後關火，最後撒上蔥花即可完成制作。
二、紅燒鮑魚
準備10鮑魚、胡椒粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉。
紅燒鮑魚的步驟
1.用勺子沿鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉四周洗凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切掉底部；
2.然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
3.鮑魚殼洗凈，放入開水鍋中煮2分鐘，撈起放盤待用；
4.將腌制好的鮑魚肉平放在炒鍋內，倒入鹵汁，加入壹小碗水，攪拌均勻，用小火慢煮至水開，再煮兩分鐘，取出煮熟的鮑魚肉，放在鮑魚殼上；
5.然後開大火收汁。當鍋裏的汁濃稠時，倒入水澱粉，攪拌均勻，湯濃稠後立即關火，最後將汁均勻澆在鮑魚肉上，紅燒鮑魚就完成了。
三、香菇鮑魚粥
香菇鮑魚粥
準備材料:鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1根、姜3片、蔥2根、1.5杯大米、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。
香菇鮑魚粥的步驟
1，大米提前壹夜泡水，第二天洗凈，瀝幹備用；
2.用勺子沿鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉外圍清理幹凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切底，然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
3.香菇洗凈切片備用；芹菜洗凈，切成小塊備用；生姜洗凈切絲備用；洋蔥洗凈切成小塊備用；
4.砂鍋放水，倒入泡好的大米，大火燒開後轉小火，煮20分鐘左右。然後加入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，煮8分鐘左右。最後加入鹽和雞精，攪拌均勻。然後關火，美味的香菇鮑魚粥就完成了。
鮑魚有哪些簡單的烹飪方法？3 1.紅燒鮑魚。
練習:
1、鮑魚內臟，鍋置火上，放入鮑魚、蔥、姜、料酒放入冷水中30秒，然後倒掉冷水備用。
2、另起鍋放油，放入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末，小熱香，然後放入鮑魚和少許料酒炒勻。
3.倒入湯，煮沸。加入少許醬油、蠔油、鹽、味精和雞精，然後繼續轉小火煮鮑魚5-8分鐘，直到味道鮮美。
4、入味後加入少許濕澱粉勾芡，再倒入少許尾油即可出鍋裝盤。
2.鮑魚蒸蛋
練習:
1.鮑魚用刷子洗凈黑邊，取出鮑魚肉，去除內臟。
2.在鮑魚背部劃十字刀入味，然後將鮑魚放入沸水中煮。
3.將雞蛋打入碗中，加入清水，用筷子攪拌均勻。水與蛋的比例為2:1；然後蓋上或者用保鮮膜包起來。
4.將水倒入蒸鍋，煮沸。加入蛋液，蒸5分鐘。蛋液凝固後，加入鮑魚，蒸3分鐘。
5.最後加入六月鮮醬油或蒸魚醬油，撒上蔥花，淋上燒開的油。
3.冬蟲夏草燉鮑魚
主要成分:
若幹鮑魚和1排骨。
配件:
1壹把冬蟲夏草，少許枸杞，1片生姜，
調料:
少許雕酒，鹽，雞精。
練習:
1.將冬蟲夏草提前浸泡，鮑魚肉與殼分離，洗凈，去內臟，洗凈。
2.燒開水。將洗凈的鮑魚和排骨從水中取出30秒，然後再次清洗。
3.將洗凈的鮑魚和排骨壹起放入燉盅中，加入生姜、雕酒、枸杞和適量的水，然後蓋上蓋子，防止營養成分蒸發，小火燉30-40分鐘。