燉臘肉有什麽好吃的？白蘿蔔最合適。

臘肉是用新鮮的五花肉帶皮切塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌制，然後曬幹或熏制而成，具有開胃散寒、促進消化的作用。那麽燉臘肉有什麽好吃的呢？本文將為您詳細介紹。臘肉燉蘿蔔的做法食材:臘肉(生)200克、白蘿蔔500克調料:鹽5克、味精2克、生姜15克、花椒2克制作方法:1。將臘肉燒去毛，用溫水洗凈，換成床單；2.蘿蔔洗凈去皮，換成類似臘肉的切片備用；3.鍋洗凈後放在大火上，加入鮮湯和臘肉，燒開後撇去浮沫；4.加入胡椒粉和姜，移至小火煮至半熟；5.加入蘿蔔、味精、鹽，煮至臘肉熟透，放入容器中。臘肉燉蘿蔔制作小技巧:1。將臘肉和蘿蔔洗凈，否則湯會變色；2.要選熏肉，不然湯不好喝；3.這道菜是用老臘肉熬成的湯，皮紅黃，肥如蠟，香濃郁，冬天用蘿蔔煮，有壹種特殊的煙熏味。培根好吃，但是要適可而止。壹般人可以吃，老年人不宜吃。胃和十二指腸潰瘍患者禁食。如果暫時釋放“味道”，從營養健康的角度來說，臘肉確實不是很多人適合的食物，尤其是高血脂、高血糖、高血壓等慢性病患者和老年朋友。首先，臘肉的脂肪含量很高。從重量上看，100g臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇——每100克含膽固醇123毫克，比豬肉高50%！許多證據表明，飽和脂肪和膽固醇是導致高脂血癥的“危險因素”。其次，培根損失了很多營養。在制作的過程中，肉類中的很多維生素和微量元素幾乎都流失了，比如維生素B1。維生素B2、煙酸、維生素C等。可以說，臘肉是壹種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“更嚴重”。第三，臘肉含鹽量高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，是普通豬肉平均含量的十倍以上。長期大量食用臘肉，必然導致鹽分攝入過多，可能會加重或導致血壓升高或波動。所以，對於高血脂的朋友來說，科學地選擇和食用油脂是非常重要的。吃大量的油是不健康的，吃油是完全不可取的。日常飲食中可以使用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，有助於降低“壞膽固醇”，增加“好膽固醇”。但是，再好的“油”也要適量食用，每天20-25克就夠了。臘肉不能每餐都吃，因為它是腌制食品，含有大量的鹽。這超過了人體每天的最大鹽攝入量；所以作為調理生活的偏方；當然，可以先煮或者多次煮，盡可能降低肉的含鹽量，這樣可以吃得更多；同時還能享受臘肉的淳樸香味。臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。小貼士:看完這篇文章，相信妳已經對燉臘肉什麽好吃有所了解了。臘肉燉蘿蔔是非常好的搭配。臘肉配白蘿蔔會有壹種特別的風味，特別適合冬天食用。不過臘肉雖然好吃，但是臘肉閉經有亞硝酸鹽，不能多吃。精彩推薦:飲食常識:如何去除豬肝的腥味？妳覺得妳的牛排怎麽樣？前七成熟豬肚怎麽洗？三種簡單易洗的方法