恩施十大名吃：
土家油茶湯
張關合渣
土家臘肉
柏楊豆幹
社飯
鲊廣椒
葛仙米
鳳頭姜
福寶山蒓菜
年肉
重點介紹：
土家油茶湯：
土家油茶湯是壹種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心裏就發慌”，“壹日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的壹種傳統禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上壹碗香噴噴的油茶湯款待。
據傳，油茶湯是土家放牛娃在茶山裏擺“家家”而發明。他們在山上拾得壹捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘來茶葉放油中壹炸，兌上山泉水，加入隨身帶來的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶湯便成了土家人的習慣。
社飯：
社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的壹種食品。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五谷豐登，家運祥和。
土家人十分看重“過社”，家家戶戶樂此不疲，過社時，都興做香噴噴的社飯。唐《社日》“鵝湖山下稻糧肥，豚柵雞棲半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。”及清《潭陽竹枝詞》“五戊經過春日長，治聾酒好漫沽長。萬家年後炊煙起，白米青蒿社飯香。”等詩詞就是對土家人“過社”的真實寫照。