其次，根據咖啡的風格，定位裝修風格。也就是說，成熟客戶註重裝修的成熟度和穩定性，類似於星巴克等專業咖啡館，但這方面要根據自己的資金實力來定。如果經濟實力不高，他們可以采用色系，成本低，效果好；年輕、休閑的顧客會更年輕、更明亮，如綠色、粉色、黃色等；如果想在喧囂中安靜下來，也可以多壹些攤位甚至包間，年輕人可以設置搖椅區等等。這裏不得不說壹下裝修，因為裝修是前期投資中的大工程，所以能不能省錢就看裝修了。整體原則，窮人靠衣服，裝修靠采光原則。怎麽理解呢？根據定位情況，使用合適的色系進行定位。這些都是可以借鑒的成品。類似商業，可以向星巴克學習。年輕有閑的可以去避風塘學習，和小仙女壹起追蹤森林等等。用適當的裝飾品來調解也是壹個不錯的方法，比如在年輕休閑的餐廳大堂放置巨大的裝飾樹。
再次，根據定位情況，進行餐飲定位。這是很重要的壹部分，因為面積小，餐廳種類少是小咖啡館的經營軟肋。所以，餐飲如何定位就顯得尤為重要！因為面積小，裝修風格單壹，導致客群無形的細分。類似麥當勞和肯德基，成熟的人通常去的少；因為餐飲種類少，星巴克很難生存！這是我們不得不面對的現實。目前，中國還沒有形成壹個強大的咖啡消費市場，尤其是以消費能力接近30元甚至50元壹杯的咖啡。大部分城市的餐廳吸引我們的還是美食！所以小咖啡館壹定要有餐飲的功能。當然，選擇越多越好。這也是為什麽尚道咖啡系列在中國的品牌生存空間如此巨大。出於各種原因，這是因為妳可以在尚道咖啡吃牛肉面和幹辣椒和辣雞。當然，選擇的食物項目要根據自己的情況和自己的實際承受能力具體制定。記住，每個人都有咖啡店夢，但不要做不切實際的夢，因為夢會醒！開壹家不賺錢的咖啡店是壹件更痛苦的事情！
第三，經營方式要改變。因為面積小，產品單壹，所以要努力有效利用資源，有效重組資源。這壹方面從麥當勞和肯德基為什麽總是三天發壹次傳單就可以印證！所以我們也定期不定期的推出新餐；推出套餐組合；開展聚會活動；推出生日套餐組合；推出生日優惠；推出假日套餐。所以，不斷地制造餐廳的賣點！讓顧客永遠有新鮮感，推廣兒童節！聖誕促銷！萬聖節，感恩節，甚至光棍節都不要放過！
再次，與客戶互動可以穩定客戶。永遠記住，顧客是上帝！顧客是大海，每壹個小店都是大海中航行的小帆船。壹旦我們違背大海的意誌，我們就會翻船！因為，小咖啡館的小船經不起風浪！
第三，人員的穩定性和親身經歷的精神！大家都說餐廳雖然小，但是什麽都有！所以，只有自己用心，努力，堅持，才能成功！因為店面小，人員的提升，人員的工資，人員的穩定性很難控制和把握。所以我們盡量努力，用自己的心去對待。另外，為員工提供壹些可能的人性化管理，也會有很好的效果。記住，小咖啡館是不可能靠員工賺錢的，因為我們很難保證員工的收入。員工只有努力為自己賺錢，才能成為助理！這雖然不可思議，但卻是現實！所以很多小店主都是找靠譜的朋友之類的。其次，因為寺廟小，很難請到大菩薩。不要急於請菩薩主持這個小店。盡力而為。依靠別人是不可能的。但是適時合理的借助壹點外力，還是可以事半功倍的！另外，因為店面小，如果顧客層次不高，顧客對餐飲的要求也不高，所以也不用擔心餐飲的質量。特別是飲料的制作非常簡單。如果妳有壹點知識，妳可以知道壹切。如果仔細看菜單，還是不難做的！
更重要的是，多種功能有助於增強競爭力。同樣，因為面積小等問題，采用多種功能也能增強競爭力。如果妳在餐廳裏放壹棵許願樹！留言卡！壁畫墻！象棋撲克等。，同樣的小動作可以吸引更大範圍的客戶！