材料:雞腿2個，土豆2個，青椒1個，紅椒1個，蔥半根，蔥姜蒜少許，八角1個，香葉2片，醬油，料酒，鹽少許。
練習？
雞腿肉，去骨，切塊，或者和整雞壹起切塊。鍋中加入冷水，放入幾片，放入幾片姜，少許料酒，焯水，打掉泡沫。
土豆去皮切絲，青椒和紅椒切絲，洋蔥切絲備用。
熱鍋放涼油，可以多放壹點油，放入蔥花、姜片、蒜片、1八角和2片香葉，炒香，然後放入第壹步焯水的雞肉，略炒，放入醬油調顏色，再沿鍋沿放入壹些料酒，去除腥味。
加高湯(如果沒有高湯，可以加水)，至少把雞泡壹下，後面需要的話再多放點。然後加入醬油、鹽、少許糖、胡椒粉調味(口味根據個人口味)；燒開後放入土豆，中火燉至土豆酥爛，約15分鐘。
加入青椒、紅椒、洋蔥，大火翻炒至微微收汁，即可食用。
如果妳喜歡面條，妳可以在另壹個鍋裏燒開水，把煮好的面條放入蔬菜湯裏壹起食用。也很好吃。
技巧
1，雞肉焯水壹定要用冷水焯水，慢慢加熱，這樣才能把雞肉裏的血逼出來。
2、料酒需要順著鍋壹圈壹圈往下，這樣蒸汽才能帶走腥味。
3.如果妳想去下面，妳必須點更多的湯。