香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解11.選用食材。鴨蛋。香蔥。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解22.起鍋，倒食用油，加入壹勺食鹽。晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止鴨蛋打入油鍋的時候粘鍋，也可以讓鴨蛋入鹹味。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解33.油溫六七成熱，打入壹個鴨蛋。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解44.用中小火煎制，防止火候太大鴨蛋煎焦。鴨蛋剛入鍋，不要急著用鏟子翻動。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解55.大概壹分鐘左右，鴨蛋的壹面略微凝固成型。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解66.將鴨蛋輕輕挪到鍋邊，再打進壹個鴨蛋，這樣可以節省時間。輕輕用鏟子翻動之前的鴨蛋，給鴨蛋翻身。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解77.煎制另壹面。註意不要將蛋黃弄破，這樣煎出來才是溏心蛋黃。如果喜歡吃全熟的就煎久壹點。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解88.煎制兩面焦黃即可。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解99.依次煎完三個鴨蛋，盛出裝盤。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1010.撒上蔥花。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1111.可以再撒上壹些椒鹽或者滴上幾滴醬油來增加味道。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1212.香煎荷包蛋，嘗壹個吧。