黃秋葵具有補腎強身的功效，能幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，使皮膚白嫩。對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。適合和西紅柿、蝦壹起吃。黃秋葵可以涼拌、炒、炸、燉、做成沙拉等。胃腸虛寒、胃腸功能差、經常腹瀉的人不宜多吃。
秋葵怎麽吃秋葵的吃法有很多種，涼拌、熱炒、油炸、煲湯等。
1、涼拌:輕輕切去果蒂，放入沸水中2 ~ 3分鐘，取出，用冷水快速沖洗，切成細絲，加入各種調料調制。
2.炒菜:去蒂後放入沸水中約30秒，撈出控水，切成1 cm厚的片備用。瘦肉切片，油鍋翻炒，然後放入秋葵片，快速翻炒，加入調料，即可食用。
3、油炸:取適量面粉，加入1雞蛋，調好水調成糊狀，調料適量。把帶蒂的秋葵裹上面糊，放油鍋裏炸至乳黃色，出鍋裝盤，蘸調料吃。
4、湯:分為花湯(又分花湯、幹花)和嫩莢湯、根湯，可用鮮肉、鮮蛋制成速食湯，其幹花、根可分別制成老火湯。