淡菜豆腐湯不加鹽，真的很鮮。
食譜介紹自從我上次做了西施蛋糕後，我就壹直想念貽貝。這個周末，我會做壹個貽貝豆腐湯，用日本豆腐做的，我已經很多年沒吃過了。日本豆腐，又名蛋玉水晶、玉子豆腐，起源於日本江戶時代，後傳播到東南亞，1995年從大馬傳入中國。日本豆腐的質地雖然像豆腐，但是不含任何豆類成分。它以雞蛋為主要原料，輔以純凈水、植物蛋白和天然調味料。既有豆腐的滑嫩，又有雞蛋的鮮香。起初，它只是作為壹道特色菜出現在壹些高檔餐廳，但其味道好，烹飪方便，深得人們喜愛，從而逐漸走向普通人的生活。記得我們家第壹次吃是有壹年春節的時候。我們在長城飯店品嘗了這碗美味的豆腐，是用扇貝和西紅柿燉的。從那以後，我就把這種做法搬到了我們家，不管它，我就煮壹次。我會吃壹頓非常好的飯。很多年前，我的小姨來福州過春節，我用這種日本豆腐招待她，獲得了很大的好評。現在想想，還是受寵若驚。營養功效:降血壓、化痰、消炎、養顏、止嘔。忌吃的人:胃潰瘍和胃酸分泌過多的人要謹慎食用。
材料
3只海蚌(3只10元)
日本豆腐1
杏鮑菇半個。
1新鮮蘑菇
蟲草花壹些。
工作方法
1，貽貝去殼，去腸，切成小塊。
2.將冬蟲夏草浸泡在水中。
3.將蘑菇切成細絲；杏鮑菇必須用手撕花絲。
4.把豆腐切成小方塊。
5、開水，先豆腐，香菇，杏鮑菇，蟲草，開幾個。
6.最後，貽貝不要煮太久，不然肉會變老。起鍋前先勾薄蛤蜊。
7、記住壹點鹽和味精不放，完全是甜的。