春餅
最初是立春的食物，在唐宋時期被稱為春節。清朝以後，制作有所改進，其餡由芹菜、韭菜、竹筍組成，寓意辛苦、長久、蓬勃。以後會變成四季的小吃，叫春餅。生產資料逐步完善。現代潮汕春餅的材料及制作方法:將布藝做成的煎餅皮蓋上，放入豆瓣醬、豬肉、鮮蝦、香茹、蝦皮、大蒜，與魚露、味精、胡椒粉、香油、豬油均勻混合，裹成卷，用薄面糊將接縫處粘緊，放入油鍋，在180℃左右炸至金黃色。它的特點是皮脆餡香。
菜頭鍋
民間小吃。又名蘿蔔糕。菜頭是蘿蔔的俗稱，菜頭鍋是潮汕本地年糕的壹種，過年的時候家家戶戶都要蒸。制作時，先將蘿蔔刮去糙皮，切成絲，放入小鍋中煸炒至軟身，加入香腸、蝦仁、香菇、芹菜，加入適量味精、精鹽、胡椒粉，與米糊、土豆粉拌勻，然後放入蒸籠中蒸熟(先在籠底墊上布)，至插筷子時不粘手為止。另壹種方法:蘿蔔絲不炒，直接和米粉等配料混合，加水混合，放入蒸籠蒸。吃的時候，把菜花切成片，放在鍋裏，用油炸至金黃色。菜頭外脆內嫩，味道香而不甜。
鴨媽媽麻花
傳統名小吃，首創於清朝初年，原名湯圓，現在潮州市太平路盡頭的傳統名店胡榮全做的鴨媽媽麻花最正宗。鴨媽媽麻花類似北方的湯圓，傳統制作要求嚴格。鴨媽媽麻花的餡料有四種，分別是綠豆餡、紅豆沙餡、芋泥餡、麻糖餡，每種餡料約15g。母鴨在白糖水中煮至浮於水面。傳統上，每個碗裏有三塊母麻花鴨，每壹塊的餡都不壹樣。為了區分每種餡料的不同，在包餡的時候，不同餡料的母麻花鴨形狀也不壹樣，比如有的略圓有的略尖，各有各的標記。
綠豆糕
山張林古港是明清時期“紅頭船與海洋相遇之地”。在中秋節期間，成千上萬的技術和智慧的婦女經常喜歡加工和制作美食蛋糕-綠豆餅。其傳統工藝和加工方法精湛，蒸熟後晶瑩剔透，香甜可口，風味獨特。它不僅是壹味適合時令的美味藥餅，更是張琳飲食文化創造的營養食品。堪稱潮汕地區中秋糕點的佼佼者。
腌制蔬菜
它是用當地的蘿蔔和鹽制成的，這是傳統的鹽和幹。是潮汕地區家庭用餐的傳統配菜，口感酥脆，是用餐和饋贈親友的佳品。