1.花溪牛肉粉是貴州著名的小吃。主要原料有牛肉、酸蓮白、蘿蔔等。用多種名貴中草藥熬制的牛肉面湯，味道鮮美，香氣四溢。
2.王昌面，又名昌邑面，是貴州著名的漢族風味面條。主要原料是豬大腸、新鮮豬血、卷鴨蛋面。在貴州眾多小吃中，以色、香、味“三絕”著稱。具有血嫩、面酥、香辣、湯鮮的風味和口感，紅而不辣、油而不膩、酥而不生。
3.貞豐糯米，主要原料是壹級糯米。制作時將糯米用冷水浸泡，蒸兩次，用熟豬油炸熟後放入鐵鍋內，用文火保溫待用。精選瘦肉，用特殊調料腌制幾天，煎至半幹。端碗時，將肉切成薄片，蓋在糯米上食用。貞豐糯米飯是壹種獨特的傳統食品，米香肉脆，油而不膩，色澤艷麗，口感爽口。
4.絲娃娃(別名蘇春卷)是桂陽當地常見的傳統小吃之壹。這道素菜酥脆嫩滑，酸酸爽口，開胃健脾。米粉烤的煎餅薄如紙，大如掌。然後涉足蘿蔔絲、碎耳根(魚香菜)、海帶、炒黃豆、脆皮哨子、焦辣椒等等。也被稱為素食春卷。
5.貴州著名的米豆腐有思南米豆腐、印江米豆腐、江口米豆腐、貴陽米豆腐。正宗的米豆腐可以在印江縣黃木鎮和江口縣福祥找到。
6.水城幹鍋過去是用瓦片和瓷瓦罐在火上煮，用來腌制地窖裏的食物，後來逐漸改造成中間凸起的黑沙幹鍋。這種中間邊緣高，邊緣低的炒鍋，可以自動讓多余的油流到炒鍋邊緣，隨時澆在原料上。在野味的基礎上，烤制食物的原料中加入了特制的豆腐和臭豆腐，吃的時候要蘸壹點五香辣椒面菜。