食物：小黃魚、蔥蒜、醋、糖、老抽王、生抽醬油、米酒、番茄沙司、木薯澱粉、鹽作法：1.將小黃魚去內臟器官，去鱗去鰓清洗瀝幹水分份，蔥蒜清洗切碎2.小盤子放少許鹽、米酒拌和到鹽業開，勻稱擦抹魚身腌制壹會兒3.炒菜鍋燒開加點油用小火，小黃魚裹幹澱粉抖落余粉4.放進鍋裏煎至兩面金黃爛熟盛出來擺盤，鍋裏留余油轉文火5.再倒入蔥、姜、蒜炒香，加少許水，少量番茄沙司、老抽王、生抽醬油、醋(約3湯勺)、糖(約2湯勺)、澱粉勾芡6.煮開後淋在黃花魚上，上灑蔥段就可以。
辣雞肉沙拉調料：雞脯肉（鍋熟）、醋、生抽、蒜、白胡椒粉、白芝麻、辣椒面、糖、紅蘿蔔、黃瓜根壹根；作法1、剁碎胡蘿蔔和青瓜的雞脯肉；2、將滾油倒進鍋中，放進白胡椒粉、白胡椒粉和白芝麻，快速攪勻成滾油；3、麻辣油和醋、生抽、白砂糖、大蒜汁，調合在壹起；4、將雞脯肉和紅蘿蔔放進同壹容器裏，拌好汁拌勻就可以。
大鐵鍋田螺雞主要材料：石螺400克，雞脯肉500克，水豆腐50克。調料：蒜頭20克，酸蘿蔔20克，野山椒10克，冬茹20克，蒜黃20克，八角2顆，生姜片10克，水發黃豆50克。調味品：鹽5克，白砂糖5克，耗油15克，壹品鮮10克，腐乳50克，祛膻快5克，白胡椒粉2克，米酒20克，食用油15克。作法：1、石螺冷水休養2天，吐凈淤泥，去尾端，用祛膻快放水過面泡浸10min，用溫水清洗預留。2、雞脯肉砍塊預留。3、炒菜鍋下石螺放鹽，炒幹水倒出。4、清洗鍋容易上火，涼鍋油熱，下調料進行爆香，下黑椒雞塊油爆透，加湯下調味品燜20min，出鍋倒進器皿中就可以。