就在國慶假期前，我從黃河口東營訂購了壹些大閘蟹。質量挺好的，送貨速度很快，最適合懶得出門買菜的我。
大閘蟹可以蒸，也可以煮。我還是喜歡清蒸螃蟹，保持了原味。不知道大家是不是和我壹樣。
首先，用刷子將大閘蟹清洗幹凈。畢竟是水產品，殼上的土要盡量去掉。
然後把大閘蟹肚子朝上，放冷水裏蒸。根據大閘蟹的大小，調整了清蒸的時間。母蟹體重不到三倍，我蒸了壹刻鐘。公蟹重了近四倍，我就蒸了20分鐘。
大閘蟹這種涼性食物，壹定要蒸透了才能吃。為了更好地消除感冒，我將姜末和姜汁與醋混合在壹起浸泡。螃蟹的內臟和鰓是不能吃的。
大閘蟹很好吃，但是切記不要貪吃。壹次吃兩三個就好。死了的螃蟹千萬不要吃。而且孕婦不適合吃大閘蟹，壹定要多註意。大閘蟹不能和柿子壹起吃，也不適合喝茶。中國自古就有食不相容的說法，並非完全沒有道理。我們應該更加註意這些禁忌。
熱氣騰騰的大閘蟹上桌，再配上壹杯上好的黃酒，簡直就是神仙般的生活。以上是分享，喜歡記得喜歡，關註，收藏！如果對食譜有任何疑問，歡迎在下方留言分享！我會及時回答妳的問題。