花椒肉絲的做法是1。將肉切絲，用少許鹽、白胡椒粉、姜水攪拌，腌制十分鐘；將青紅椒和洋蔥切絲；洋蔥切斜段，蔥姜切碎；取壹個小碗，將醬油、鹽和木薯澱粉用冷水混合。2.在熱鍋中冷卻油，直到油溫達到60%熱。3.待所有肉片褪色後將純糧酒倒在鍋邊，將姜蒜翻炒均勻，即可出鍋。4.拿肉片的時候盡量控制鍋裏的油，再次提高油溫，放入東如炒出香味。5.稍微翻炒青椒。
茶味蝦法1。提前準備食物:蝦:12。割開蝦槍和眼睛，去掉沙線，清理幹凈。加入1g鹽和1g白胡椒，腌制成底味。2.茉莉花茶:1。洗好後放在小茶杯裏，水流不多，只要我們需要的茶葉的計量不要太大，浸泡時間至少10-15分鐘，茶葉要濃壹些，這樣茶味才濃。3.把茶過濾出來，保存起來。茶葉是用廚房紙吸水保存的。4.鍋裏放適量油，用食用油炒茶葉。不要燒得太多，以防茶葉燒焦。當茶香飛出，有高良姜的“沙沙”聲時，說明成熟度剛剛好。把炒好的“碧螺春”茶拿起來，用廚房紙吸去多余的油，備用。5.用剛炒好的茶油炒蝦仁。當蝦的兩面由藍色變成紅色時，加入2勺海鮮醬油。6.倒入準備好的茶葉，煨開醬汁，加入3克糖和2克鹽，適當攪拌，使其均勻入味。