材料編輯
肉餡小餛飩
肉餡小餛飩
材料:瘦豬肉200克，小麥粉70克。
輔料:薺菜150g，幹紫菜10g，
調料:料酒15g，鹽3g，胡椒粉1g，香油2g。
練習編輯
練習1
1.洋蔥洗凈，切成蔥花；
2.薺菜洗凈切段；
肉餡小餛飩
鮮肉餛飩(1張)
3.將紫菜切成細絲備用；
4.面粉加適量水，揉成面團，搟成薄皮，切成片；
5.將豬肉餡剁碎，加入料酒和鹽拌勻；
6.每只餛飩包上壹層肉餡後，揉成餛飩；
7.鍋裏燒開水，放入餛飩煮熟，用餛飩煮的湯燙白菜；
8.將鮮湯放入碗中，放入蔥花、鹽、胡椒粉和香油，放入煮好的餛飩和大白菜，再撒上紫菜絲。
練習2
肉餡小餛飩
肉餡小餛飩
食材:瘦豬肉100g，雲吞皮20張，雞蛋1個。鹽，蔥花，高湯，紫菜都合適。
生產方法:
1，將瘦豬肉清洗幹凈，切成粉；紫菜洗凈，
肉餡小餛飩
肉餡小餛飩
切絲；雞蛋打成蛋液，蛋液中加入肉末、鹽、蔥花，攪拌成肉餡。
2.將肉餡分成20等份，用餛飩皮包裹，形成20個餛飩坯體。
3、鍋放在火上，加入適量的高湯燒開。
肉餡小餛飩
肉餡小餛飩
之後。加入生餛飩，中火煮，煮分鐘後轉小火，撒上紫菜，煮1-2分鐘，加鹽調味。