材料
雞蛋4個，奶粉25g，水60ml，糖60g，面粉90g，食用油25ml。(如果不放奶粉，不放水，請放60ml牛奶)
工作方法
1.分離蛋黃，蛋清中加入40克白糖，用電動打蛋器打成雪花狀。
2.將蛋黃打勻後加入20克糖繼續打勻，然後加入面粉和食用油拌勻備用。
3.將雪花蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的蛋糊倒入移動蛋糕模中。
5.進入烤箱分為兩步:
①第壹步:溫度140度，烤25分鐘。
②第二步:溫度170℃，烘烤25分鐘，然後取出，徹底冷卻。。
練習2，烤箱版的紙杯蛋糕。
材料
蛋糕粉200g，雞蛋4個，牛奶200ml，糖6大勺，油和鹽適量。
工作方法
1，蛋黃和蛋清的分離。
2.在蛋清中加入少許鹽和糖，用打蛋器打勻。
3.在蛋黃中加入糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4.將打好的蛋清加入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻。
5.準備好蛋糕(家裏工具匱乏，所以這次用了蛋撻模具)。
6.每個小模具裏倒少量花生油，防止蛋糕粘壁。
7.將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齊地放在烤盤上。
8.烤箱預熱，將蛋糕放入烤箱，180烤30分鐘左右(最終我的紙杯蛋糕糊了)。
做法三、巧克力蛋糕小烤箱版
材料
低筋面粉+泡打粉100g，其次是泡打粉1茶匙，紅糖30g，七成巧克力片40g，雞蛋2個，無鹽奶油80g，糖粉適量。
工作方法
烤箱預熱10分鐘(我用的是無法調節溫度的小烤箱)。
將巧克力融化在水中，篩入低筋面粉備用。
室溫下軟化奶油，加入糖，攪拌均勻。
分批加入打好的蛋液，直到第三種方法，攪拌均勻。
篩面粉，分幾次加入。輕輕攪拌均勻。
將面糊倒入培養工具，烤10-13分鐘，取出晾涼，在切好的片上撒上糖粉，完成。