堿性面條1公斤
三湯匙芝麻醬
榨菜丁壹小丸
少量的蔥
少量的大蒜
取少量醬油
少量的冷醋
少量油辣椒。
步驟
1.經過反復實驗，從超市冰櫃裏買這種堿性面做熱幹面最合適！厚度和口感都接近熱幹面專門做的面。
2.將面條用開水燙壹分鐘左右，取出，撒上香油(麻油)用筷子夾起，放在箅子上，保持上下懸掛，讓面條快速冷卻。可以用電風扇吹，類似做冷面的步驟。
3.將三勺芝麻醬(純芝麻醬)放入碗中，分幾次加入四勺開水，用力攪拌，然後加入少許鹽和少許香油繼續攪拌。最後的狀態和吃火鍋吃芝麻醬差不多。
4.準備好蔥花、大蒜、榨菜丁，以及各種醬油、冷醋、香油等。，並打開蓋子以備後用。
5.想吃的時候，燒壹鍋水，把準備好的面條在開水裏滾壹滾，趕緊拿出來。根據面條的量，倒入兩勺醬油，壹勺冷醋，三四勺芝麻醬，兩勺榨菜丁，蔥花，蒜末，少許油辣椒。其他的根據個人口味微調，然後混合均勻。享受美味的裏根面條！拍完照就馬上開始吃。如果晚了，面會粘，盡快吃！
技巧
1.熱幹面中的面條必須是堿性面條，粗細適中。
2.熱幹面的面條需要提前煮熟或蒸熟，然後撒上油，冷卻。
3.熱幹面也可以加辣蘿蔔幹。只是家裏沒有。我只用榨菜，所以我用榨菜版，或者妳也可以兩者同時加。
4.油辣椒辣椒，喜歡吃辣的不要加，不喜歡吃辣的也不要給孩子吃。我們家大寶寶也喜歡這個面，芝麻醬面！
我沒有加胡椒粉，味精，雞精，因為我覺得不健康。其實我加進去會更好吃。