1.香脆甜辣雞塊的關鍵是甜辣醬。
通過我的分析，我發現香脆甜辣雞塊的關鍵是老板的秘制甜辣醬。剛下單的時候點了韓式甜辣醬，覺得不夠辣。老板說如果我想再辣壹點，可以點韓式麻辣醬。果然辣醬在甜辣醬的基礎上更辣了，我覺得很不錯。
2.妳知道雞塊有多脆嗎？
既然叫脆皮甜辣雞塊，那就壹定要外酥裏嫩。妳知道雞塊是怎麽做出脆皮效果的嗎？其實很簡單。我們需要在雞的外面掛壹層糊，再裹上壹層面包屑。如果想更脆壹點，可以用兩層面包屑包裹，這樣炸出來的雞塊會又香又脆。
3.做香脆甜辣雞塊需要註意什麽？
去店裏買幾十塊錢，才十幾塊肉，我們可以去菜市場買新鮮的雞胸肉，然後回來自己做。把雞胸肉切成大小均勻的塊，然後先用五香調味粉腌制，這樣炒出來的雞塊也會很入味。然後我們就可以讓他的靈魂準備墜落。我們可以將甜面醬和辣醬、雞精、胡椒粉混合，再加入壹定量的檸檬汁，制成辣醬。當然制作時壹定要註意炒肉的溫度。