孜然牛肉丁的做法:1。牛肉洗凈切丁，青椒洗凈切丁，蔥切丁，姜去皮切片，牛肉丁加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然(粉+粒)、水澱粉、香油，拌勻腌制20分鐘；2.鍋內油加熱至五成，放入腌制好的牛肉翻炒至變色，取出備用；3.鍋內熱少許油，放入蔥姜末翻炒至微焦，放入辣椒圈翻炒出香味；4.依次加入炒好的牛肉、孜然、辣椒粉、白芝麻攪拌均勻~
紅燒雞翅做法:1。雞翅每邊斜切三次，焯水撈出控幹；2.將雞翅煎至兩面微黃；3.倒出油，鍋裏蘸少許油，放入蔥、姜、八角，小火翻炒，將香味壹壹倒入醬油中；放米酒和冰糖；4.大火燒開後，放雞翅，湯汁與雞翅齊平，加米酒不夠；5.燒全火，翻雞翅至湯汁濃郁，加味精調味~
焦糖啤酒紅燒肉的做法:1。五花肉切塊，用熱水焯壹下備用；2.鍋中加入適量的水，加入冰糖，開始煮焦糖。糖水呈棕色後，焦糖就熟了；3.將五花肉倒入鍋中快速翻炒，使五花肉均勻裹上焦糖；4.倒入啤酒，不要五花肉；5.大火加熱，將紅辣椒和洋蔥切成片，放入鍋中，撇去浮沫，大火收汁~
腰果雞丁:1。雞胸肉切丁，黃瓜切片，胡蘿蔔切花；2.雞丁用幹澱粉、黑胡椒、料酒腌制；鍋內熱適量油，放入蔥、姜、蒜，倒入雞丁翻炒；3.翻炒至雞丁變色，加入黃瓜和胡蘿蔔翻炒；4.翻炒均勻，加入適量鹽和醬油，加入適量腰果，翻炒均勻~