柴門匯主打創意川菜，精挑細選各類優質食材，主張不定時吃。這位在四川土生土長的廚師有著深厚的川菜情結，希望向世界呈現壹個全新的川菜形象。他致力於尊重傳統創作，耐心打磨，力求每壹道菜都完美呈現。
成都宴
成都宴，以粵菜為基礎，融合川菜，口味溫和而不失辣度。乳鴿選用18日齡中山乳鴿烹制，外皮酥脆多汁。餐廳以銅墻鐵壁、特制燈箱、太陽鳥為裝飾，既時尚又有特色。
芳香井
芳香的風景，烹飪正宗的川菜。主廚是著名的川菜大師，他的廚房團隊盡力忠實地再現了古老的川菜，其中有許多耗時且制作復雜的功夫菜。招牌菜有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花雞腦等。
馬王子
馬王子餐廳，起源於四川眉山，成立於1923。餐廳目前是第四代經營，成都唯壹壹家。菜肴的調味接近當地人的口味。毛血旺是用新鮮的豬肉和鰻魚片做成的，是這裏的特色菜。其他川菜，如擔擔面、甜煮白和宮保茄子味蝦球，也很受當地食客的歡迎。
米訊茶室
米薰茶室，位於博舍酒店清代四合院建築內，環境優雅，充滿魅力。廚師采用當地優質食材，打造各種新鮮美味的精致素菜，以及具有當地特色的菜肴，如雞白蟻油焗麻婆豆腐、素食火鍋等。廚師曾在世界很多地方工作過，希望在米遜茶室創造壹對壹的用餐體驗。