風霜炒牛肉丁食材:雪花牛肉丁250g。10g洋蔥絲，5g大蒜。嘉豪魚露10克，巴金牛肉醬10克，黑胡椒碎3克。做法:1。將雪花牛肉切成方形顆粒。2.洋蔥絲直接翻炒，放入盤中；將大蒜炒成金黃色備用。3.油燒開，牛肉切好，放在盤子裏，放上洋蔥絲，再放上炒好的蒜。
香辣雞爪拌涼菜:10鳳爪、1賴襄輔料:食用油2大勺、1大勺香油、鹽3克、1大蔥、姜2片、蒜2瓣、鮮香醬油2大勺、1大勺米酒、胡椒粉25+0。做法:1。雞爪洗凈，剪去指甲。2.鍋中放水，雞爪加入冷水，加入1湯匙米酒和姜片，小火煮上蓋12min。3.到時候把煮好的雞爪撈起，用溫水沖洗幹凈，取出晾涼。4.雞爪切塊待用。5.蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切成塊，幹辣椒切成段，香蒜切成條。6.鍋內放油燒熱，放入辣椒炒香。7.加入洋蔥和大蒜，炒香辣椒。8.倒入醬油，加鹽燒開，關火晾涼。
自制版酸菜魚:配料:草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒1。酸菜切碎，大蒜切片，姜切末，香菜切段備用。2.用少許鹽、胡椒粉和玉米粉將魚腌制15分鐘。