肉餡芹菜水餃的制作方法1材料:
豬肉(肥瘦)，芹菜，洋蔥，姜末，鹽，味精，醬油。
步驟:
1，將豬肉洗凈，然後放入絞肉機中絞碎。
2.因為絞肉餡太大，直接用會影響餃子的口感。顆粒越大，吸水性越小。顆粒越小，吸水量越大。妳可以用刀切肉餡。
3、蔥、姜末、鹽、味精、純花椒粉，我只用花椒粉，壹般不用包五香餡，自己買質量好的“大紅袍”辣椒，用料理機磨成粉，再加適量醬油，就足夠好吃了。
4.不要把肉末和調料壹起瀝幹。用筷子朝壹個方向慢慢攪拌。把它攪拌均勻。可能有點難。壹邊攪拌，壹邊要感覺肉末好像“很濃”，不容易攪拌。
5、往肉餡裏加水，水要壹點壹點加，家用。小米碗，壹次三分之壹碗水，每次加入後要朝壹個方向充分攪拌，具體加水幾次，視肉量而定。
6.如果妳看到瘦肉顆粒已經在發光，說明妳已經吃了足夠的水。最後可以用勺子攪拌壹部分肉末，勺子稍微傾斜壹點。肉末半滴，往下滴就是水太多了。
7.肉末加少許熟油拌勻。備用。把芹菜的葉子去掉(不要扔芹菜葉，可以做成好吃的配菜)，把芹菜盡量剁細，用手或紗布包好，晾幹，加到肉餡裏。
8.豬肉芹菜拌好，芹菜豬肉水餃餡就好了。可以開始包餃子了。
肉餡芹菜餃子的做法2主要配料:
羊肉餡(500g)芹菜(2根)姜末(適量)醬油(少許)鹽(適量)香油(適量)調味水(適量)。
羊肉餃子餡的步驟:
1.先把新鮮羊肉切成小塊。
2.然後用刀燉成羊肉餡。
3、準備調味水、醬油、香油、鹽，芹菜洗凈切碎，生姜洗凈切塊。
4、將羊肉餡放入盆中，加入壹半的蔥花和姜末。
5.然後加入醬油、香油和鹽拌勻。
6.分幾次加入調味水，順時針攪拌。
7.最後倒入剩下的蔥花，拌勻，做餃子。
小貼士:
小貼士:羊肉買起來有彈性無味，調料水要提前泡好備用(花椒、大料、草果)。芹菜要全部剁碎，洋蔥香要保留。
肉餡芹菜水餃的做法3 1。羊肉在清水中浸泡壹段時間，血被泡出來。洗凈後切成小塊。
2.豬肉和羊肉的比例是3:7。將肥瘦相間的豬羊肉小塊壹起放入絞肉機中絞碎成肉餡。
3.少量辣椒用開水浸泡，冷卻去皮，只留辣椒水。
4.將半碗花椒中的水打入肉餡中打5-6次，邊打邊打水。
5.在打好的肉餡中加入醬油、鹽、壹勺香油和兩勺油，攪拌均勻。
6.蘿蔔洗凈後，切成絲。剁碎後，用手將多余的水抽出，與肉餡放在壹起。
7.蔥姜切段倒入肉餡中，壹起攪拌均勻。