常青食譜做法:金鉤常青材料
萬年青1小碗，幹海苔1小把，姜，鹽，糖，香油，雞精。
工作方法
1.用清水將萬年青洗幾遍，浸泡半小時後取出，輕輕擠出水分。
2.用幹海藻漂去浮塵，浸泡10分鐘。
3.水燒開後，倒入泡好的萬年青和幹海苔，立即關火半分鐘。迅速撈出略幹的水，用筷子驅散和排除熱氣，最好用冷水降溫。
4.加入其他調料拌勻。
技巧
1，萬年青是壹種曬幹的綠色蔬菜嫩頭。味道很香。大超市可能會有蘑菇之類的幹貨。泡的時候看起來像茶。看起來不錯。這麽綠很自然，不用擔心。2、燙發是為了更衛生。為了保持菜的綠色，不要燙太久。
常青食譜做法:扇貝常青材料
配料:扇貝，常青樹
工作方法
扇貝常青，貴的扇貝，差不多200壹斤，買的稀裏糊塗；多麽便宜的常青樹。5塊錢買了壹大包，吃了壹年還剩壹半。這種幹燥的常青蔬菜因其綠色和與觀賞植物常青的相似性而得名。二三月份，冬油菜大量發芽時，取頂端三四個節的嫩梢為原料，放入沸水中煮2-3分鐘，至三成熟七成熟時，迅速接熱，放在竹繩架上，吹幹至八成幹，再移到太陽下曬幹。由於其特殊的加工工藝，新鮮蔬菜中大部分的維生素C和礦物質都沒有流失。
練習:
1.扇貝洗凈後用少許溫水浸泡，或放入鍋中加水蒸10分鐘。
2.萬年青用熱水洗凈，洗凈晾幹備用。
3.鍋裏放油，燒熱，放入少許姜蒜末翻炒，然後放入幹貝翻炒，最後放入少許蒸(或泡)好的幹貝調味翻炒。
小貼士:PS:扇貝已經很鹹了，基本不用加鹽。
常青食譜做法:火絲常青材料
主料是250克方形火腿。配件常青樹150g。調味鹽5克，味精5克，香油3克。
工作方法
1.將萬年青用清水浸泡，用刀切成細絲，再將火腿切成細絲。
2.將萬年青和火腿絲放入盆中，加入適量精鹽、味精和香油拌勻即可裝盤。
技巧
特性
紅綠相映，鹹鹹可口。