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夏天上班自帶午餐。什麽食物比較好?

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首先,從烹飪的角度來說,上班族也要註意壹些事項。“便當壹族”要自己做8分鐘的菜,避免微波加熱造成營養流失。而且要註意烹飪方法。適合微波加熱的烹飪方法有蒸、燉和燉。壹定要選擇適合微波加熱的飯盒,加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食,饅頭、餡餅等主食極易幹,不適合用微波爐加熱。

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其次,專家建議上班族自帶菜菜風味蔬菜,相對綠色。茄子和豆角不容易變質,微波加熱後也不容易改變菜色和香味。專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮,因為微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色澤和風味,從外觀上也會影響食欲。適合“帶飯”:西紅柿炒雞蛋、烤茄子、白菜、黃豆、大白菜、臘肉、鹹魚和熏鴨、蘿蔔、紅薯等經典菜肴都適合。不宜帶含油量高的食物。川味豬肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯最好不要帶,因為含油量太多,這些東西更容易變質,不容易保鮮。

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此外,專家提醒,便當族的午餐要充滿能量,含蛋白質、維生素、礦物質的食物必不可少。應以谷物為主,葷素結合。最好吃素食,比如大量的蔬菜(絲瓜、蓮藕等。含纖維素多),搭配適當的肉、蛋、魚,少油、少鹽、少糖,並時刻保留水果,適時食用。

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另外,上班族自帶飯菜時,壹定要選擇適合微波加熱的飯盒。這樣的飯盒會標有“微波爐適用”的字樣。建議選擇微波爐玻璃飯盒或者陶瓷飯盒。加熱時,為了防止水分過度蒸發,可以加入少量純凈水,蓋上蓋子加熱。壹般情況下,用微波爐加熱盒飯的時間控制在2-3分鐘左右。如果食物不夠熱,就把它放進微波爐裏,稍微轉壹下。