黑木耳、蘑菇和西蘭花
配料:西蘭花、白蘑菇、木耳、姜、蔥、油、糖、醋、鹽。
練習:
1.西蘭花掰成小花，白蘑菇切片，木耳泡發備用。
2、油熱蔥姜爆香，放入西蘭花、香菇、木耳，加糖、醋、鹽調味。
3、西蘭花、香菇翻炒至軟，加入雞粉、蒜出鍋。
功效:西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素等。據分析，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
西蘭花米飯
配料:薏仁湯、花菜、紅蕓豆罐頭、火腿、什錦蔬菜。
練習:
1，煮壹鍋高湯(原料是豬骨和薏米，壹起煮透；然後除油，濾渣；只剩下白色肉湯。
2.菜花洗凈，用開水燙透；將火腿切成丁備用。
3.將罐裝的紅蕓豆倒入漏勺，沖洗軟管處的粘液汁，控水。
4、什錦飯顆粒還沖走了冰渣控水。
5.把燒好的花菜放入糯米湯中繼續煮。煮開後，將蔬菜顆粒煮開；火腿和紅蕓豆最後放進去煮。
6.調味增稠；把它從鍋裏拿出來。
功效:營養豐富，味道鮮美；簡單易行，保健。可以單獨當粥和米飯吃；也可搭配幹糧或粗糧食用；有規律的飲食絕對健康。