烤排骨是用烤箱烤制的壹道家常小炒品，制做原材料關鍵有豬排骨，鹽，排骨醬等，口味甘甜少辣，鮮嫩軟嫩，蜜汁爽口。
此外，假如家裏邊沒有電烤箱，怎麽做這家常小菜呢？實際上也是能夠的。先把豬排骨煮至8完善，隨後腌漬。腌漬好後，鍋燒熱，到少量油，添加火鍋配菜爆鍋，隨後添加豬排骨煸炒就可以。
烤箱烤排骨的作法
制作過程：
1、將水豆豉、醬汁、米酒、蒜頭、生姜片、糖、香油、辣椒面、水所有放進食品多功能料理機的攪拌杯。
2、用多功能料理機攪拌變成稠厚的豉汁醬。
3、豬排清洗用廚房吸油紙擦拭。
4、將豉汁醬和豬排混和翻拌，密封性放進電冰箱腌漬4鐘頭以上或腌漬留宿。
5、小烤箱至左右火200℃。腌好的豬排，抹除表層不必要的豉汁，放到錫箔紙上。
6、用錫箔紙將豬排徹底的包起來。
7、將包裹的豬排放到烘烤盤上，放進加熱好的電烤箱中高層，烤制50分鐘（本菜譜常用電烤箱型號規格為長帝CKTF-32GS）。
8、烤50分鐘之後，取下烘烤盤，用筷子等專用工具將錫箔紙壹頭開啟，倒出不必要的料汁，再將錫箔紙徹底開啟並挪走（當心發燙）。將去除錫箔紙的豬排擺放在烘烤盤上，再次放進200℃的電烤箱，烤5-8分鐘就可以公布服用。