壹、紅薯葉雞蛋湯
食譜介紹:這道菜不需要其他調料。紅薯葉有自己獨特的味道，很不錯。紅薯葉會把湯變成黑色和紅色。圖的不是醬油！
材料
紅薯葉、雞蛋、洋蔥和大蒜
工作方法
1.紅薯葉洗凈，用幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，蔥花炒香，紅薯葉炒幾下，加水燒開。給湯加鹽。
3、雞蛋打散，熬湯時將蛋液慢慢滴入湯中，使湯隨其開。
4、加入蒜末，攪拌均勻，關火，鍋中加入味精。
二、蒜蓉炒紅薯葉
材料
紅薯葉、大蒜、鹽、糖
工作方法
1、采摘紅薯葉，剝去梗上表面的皮，將梗掰成段；
2.將大蒜切段；
3.燒熱炒鍋，將植物油放入炒鍋，然後放入蒜頭；
4.紅薯葉洗凈過濾後快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、翻炒至紅薯葉變軟，整個翻炒過程約1分鐘。
第三，涼拌紅薯葉
食譜介紹:
研究發現，紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、預防夜盲癥等保健功能。紅薯葉可以使皮膚光滑。經常食用可以預防便秘，保護視力，保持皮膚細膩，延緩衰老。
材料:
紅薯葉、大蒜、香油
練習:
1.紅薯葉洗凈，大蒜切沫。
2.將紅薯葉放入沸水中焯壹下，直到變軟。取出，瀝幹水分，冷卻。
3.在紅薯葉中加入蒜末、鹽、味精和香油攪拌。
小貼士:
多放點蒜末會更爽口。喜歡吃辣的可以放辣椒，還可以加胡蘿蔔絲，讓菜更好看。
第四，炒紅薯葉梗
材料:
嫩紅薯葉梗、瘦肉、蔥、姜、蒜、紅辣醬
練習:
1.將紅薯葉的嫩莖洗凈，切成3厘米長的段。瘦肉切絲，蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒切絲或切絲。
2、鍋底放油，鍋中炒瘦肉至熟，加入蔥姜沫、紅椒、十三香粉、生抽少許翻炒至入味。
3.加入紅薯葉嫩莖，翻炒至微綠。
4.加入鹽，翻炒均勻，加蓋2分鐘。
5、加入蒜末，翻炒均勻，然後停火，鍋中加入味精。