中國人的飲食文化其實有其最基本的原因。先不說三月三吃雞蛋，端午節吃粽子，鴨蛋，喝雄黃酒，中秋節吃月餅，春節吃米飯，元宵吃元宵。這裏要註意兩點。第壹，這些節日基本分布均勻，過壹段時間。第二，不吃點東西不行。這是因為在中國幾千年的歷史中，大部分年份都是物質的。也就是說營養通常是不足的。長期營養不良會影響生存，所以我們需要壹個好的理由去吃壹些平時舍不得吃的東西。另外，農歷三月初三是雞下蛋的高峰期，雞蛋多，買也不貴。所以要“擴大內需”，自己吃壹些，壹舉兩得。
清明節寒食和雞(蛋)鬥的真正起源，還是要歸功於先秦時期部分地區禁火的習俗。冷食被禁多日，水煮蛋無疑是度過這段時期最好的食物儲備。而且清明踏青，煮雞蛋也是便攜食品。事前的碰撞脫皮，必然會引起孩子相互碰撞的興趣。
如果要探究清明節吃蛋撞蛋的象征意義，還應該包含著人們對生命和生育的敬畏和信仰。在中國古代文化中，蛋是生育和生命的象征。傳說開天辟地的盤古在壹枚“天地混沌如雞，盤古生於其中”(伊文雷劇)的蛋中受孕，商代始祖約定“玄鳥墜卵，菊蝶取而吞之，因孕而生”(史記)，秦始祖大業也是“玄鳥懷卵，婦人吞之”受孕(史記)。這是壹個民間習俗，當壹個女人生了壹個孩子，她給她的鄰居和八個家庭帶來了好消息。不也是雞蛋嗎？清明祭祖掃墓，其中，不也有謹小慎微到底的生命意識嗎？春天是生命的季節，許多民俗在生命的深層意義上不謀而合。
據說吃了這個時候煮的雞蛋，壹年都不會頭疼。這個習俗是怎麽流傳下來的？傳說古代孝感地區是水鄉雲夢澤的壹部分，人們以捕魚為生。因為人們每天在湖裏吹湖風，所以頭疼。有壹天，嘗遍百草的神農路過雲夢澤，看到有人因為頭疼在湖灘上打滾。神農很同情他們，到處尋找草藥為這些人治療頭痛。但是什麽藥都沒用。三月初三，神農從山上撿了幾個野蛋，挖了壹把菜帶到船上給人做飯充饑。人吃了米飯炒雞蛋後會突然覺得頭疼。後來到了三月初三，吃了菜，做了菜。
雞蛋成為壹種習俗，壹直延續至今。
清明節吃雞蛋和端午節吃粽子壹樣重要。攢蛋大致可以分為兩種，壹種是“畫蛋”，壹種是“雕蛋”。前者是可以食用的，後者只是為了享受。但也有壹種說法是，掃墓時，將煮熟的雞蛋打碎在墓碑上，蛋殼扔在墳頭上，象征著“脫殼”，預示著新生，希望後人捷足先登。