這裏有兩種制作生菜的方法。
首先，炒生菜絲
材料:生菜1，蒜末10g，糖10g，醋5g，鹽2g，醬油10g。
辣椒油:食用油20g，幹辣椒5個。
制造步驟1
生菜去皮，搓成細絲。擦絲要註意安全，不要擦手。
萵筍葉嫩的部分可以直接生吃，洗凈切絲拌在壹起吃。不要浪費，萵筍葉的營養成分也高。
制作步驟2
將生菜絲放入開水中，變色後迅速撈出，從出鍋到撈出的時間不超過30秒。以保證生菜的脆度。
制作步驟3
將萵筍葉、鹽、蒜末、醋、糖、醬油全部倒在萵筍絲上。
制作步驟4
找壹個耐熱的鐵勺子把油和幹辣椒加熱。油冒煙的時候，倒在蒜末上。熱油會更好的激發大蒜的香氣。攪拌均勻就可以吃了。
第二，生菜炒雞蛋
材料:1生菜、3個雞蛋、2瓣大蒜、2克鹽、2克糖、50毫升清水、20克植物油、5克植物油。
制造步驟1
把雞蛋打在碗裏，打勻。鍋中放油A，將雞蛋倒入熱油中，翻炒至熟，撈出備用。
雞蛋打得越久越好，註入壹些空氣，讓雞蛋吃起來更嫩。
制作步驟2
鍋裏放入油B，放入蒜片炒香。
制作步驟3
倒入生菜片，攪拌均勻，倒入水。
制作步驟4
再翻炒均勻，然後倒入之前炒好的雞蛋，加鹽調味，加壹撮糖提鮮。
如果想要更新鮮的口感，可以加入蠔油或者雞精來提鮮。
專有技術
食譜中加了壹撮糖來提味，但味道更好。不喜歡可以不加，也可以用蠔油或者雞精代替。