粉絲提前泡水，蒜末姜絲辣。肉末。
1.？白糖雞精少許，壹碗水燒開，泡好的粉條煮到湯汁濃稠。
2.？將油加熱，放入蒜末和姜絲，將肉末炒至變色。
3.？料酒壹勺，郫縣豆瓣醬壹勺，生抽壹勺，老抽半勺，蠔油半勺。
麻辣豆腐
1.？用冷水煮豆腐。
2.？有熱辣椒花城包香
3.？加入肉末，翻炒至變色。
4.？65438+料酒0勺，郫縣豆瓣醬1勺，焯水豆腐。
5.？壹勺醬油+半勺醬油，少許糖和雞精，壹碗澱粉水。
大蒜粉絲嬰兒菜
提前泡好粉絲。
1.？將小白菜放入鍋中焯水至軟身，將焯水後的小白菜用粉條鋪在盤子上。
2.？將油加熱，將蒜末炒香。
3.？3湯匙醬油，1湯匙蠔油，半湯匙糖，少許雞精和鹽，3湯匙水。
4.？將醬汁澆在娃娃菜上，蒸20分鐘，撒上蔥花和小米辣。
芹菜炒蝦仁
1.？將生蝦腌制，壹勺料酒，壹勺玉米澱粉，少許白胡椒粉，芹菜放入水中焯兩分鐘。
2.？燒熱油，放入姜蒜翻炒，蝦仁翻炒變色。
3.？芹菜焯壹下，醬油壹勺，醬油半勺。
4.？攪拌均勻
酸辣豆絲
土豆切絲，泡水，澱粉備用。
1.？將油加熱，加入幹辣椒、大蒜，炒香。
2.？加入土豆絲，炒至熟。
3.？醬油壹勺，醋壹勺，蠔油壹勺，青椒絲翻炒壹分鐘。
油蒜生菜
1.？燒開水，加入壹勺鹽
2.？放壹點油。
3.？加入生菜，焯至生，取出裝盤。
4.？油燒熱加入蒜末爆香，兩勺生抽，壹勺蠔油和半碗清水，炒至濃稠，淋在生菜上。