－ 準備食材 －
雞蛋 各人需量
鹽 少量
－ 步驟 －
1.首先水裏加少許鹽，然後開大火煮沸
2.準備壹小碗，碗裏裝少許水，不用半碗，壹點就夠了
3.把雞蛋打入碗中
4.鍋中水沸騰後馬上轉小火，很小很小，只維持水溫即可，不要沸騰滾滾的樣子
5.把打在碗中的蛋盡量靠近開水慢慢地倒入鍋中
6.利用這個小火等雞蛋慢慢自己凝結，千萬別轉大火呦，因為水壹旦沸騰起來會讓蛋白全部開，會失敗
7.要有耐心等它自己凝結得越來越成型…盡量別動它，萬壹有沾底現象就輕輕地攪壹下雞蛋
8.待前面壹只差不多時我就倒第二只，第三只下去，可以同時煮多個的，但壹定要放輕手勢哦
9.大功告成！非常嫩滑，比帶殼煮出來的那種嫩滑十倍！畢竟是花更多心思哦
10.看哪！我每日早上吃壹碗粉，飽足，健康，低卡，營養，多麽好啊！本人不愛到外面吃，建議有條件的妳最好別偷懶，自己動手才是最放心最開心的！
怎樣煮出好吃又好看的荷包蛋
煮荷包蛋的做法—— 主料：鮮雞蛋1個，醋少許。 做法：將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時，調整火力，使水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋打入水中，燒開後再加點涼水，再開再加壹次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，即可撈出食用。 如果妳是新人，推薦以下方法： 提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿壹把長柄的湯勺，不銹鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裏。待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可。 煮荷包蛋的技巧—— 壹、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，壹定不能是滾開的沸水。 二、水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。 三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裏，然後將水和蛋壹起放入燒開的水裏，雞蛋就不會粘底了。 四、在磕進雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沈底，粘鍋。 五、在鍋裏的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。 六、制作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。 營養功效：煮荷包蛋易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。
怎麽做好壹只水煮荷包蛋
食材用料：
土雞蛋適量
香油適量
黑芝麻適量相克食物
生抽適量
菜譜做法：
1.雞蛋壹個，打入碗中；
2.煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即“魚眼水”的時候；
3.將碗中的雞蛋倒入；
4.小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；
5.盛起放入碟中；
6.淋上壹點生抽，香油，撒上黑芝麻；
7.用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
下雞蛋後，煮的時候壹定要小火，可用勺子按壓蛋黃以確定是否熟！這個靠經驗和感覺，我也說不太清楚了啊！
水煮荷包蛋怎麽做不散
首先，鍋裏放適量的清水，大火燒開；
做水煮荷包蛋的技巧
然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；
做水煮荷包蛋的技巧
做水煮荷包蛋的技巧
接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗裏，靜置1-2分鐘；
做水煮荷包蛋的技巧
將燒水的火門關小，使鍋裏的開水不再大面積的翻滾；
做水煮荷包蛋的技巧
把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水壹同滑入鍋內；
做水煮荷包蛋的技巧
6
稍候，逐漸調高火門，開鍋後保持2分鐘即可食用。看看，不錯吧！
水煮糖水荷包蛋的做法
用壹個碗，盛半碗冷水，把雞蛋打入碗中，註意，不要把蛋清蛋黃弄破。用鍋加水適量，水燒開後，慢慢把碗中的雞蛋徐徐倒入鍋裏，煮4分鐘就可以了，煮好的荷包蛋盛入碗中加糖適量即可。這樣煮出來的荷包蛋外形美觀。但不要煮的時間太長，以免把雞蛋煮的很老，影響口感。
完美水煮嫩荷包蛋怎麽做
用料
雞蛋 1個
鹽 適量
白醋 適量
完美水煮嫩荷包蛋的做法
把雞蛋打在幹凈的碗中。
鍋中加入2-3碗水，加入醋和鹽，煮沸後，調至中小火。
將碗中的雞蛋輕輕倒入攪動的漩渦中心，讓雞蛋自己凝固成型2分鐘左右，或者根據妳對蛋黃流質程度的喜好，調整水煮時間。
用漏勺挑出荷包蛋。
水煮嫩荷包蛋單吃或者搭配面包都可以。
小貼士
新鮮的雞蛋是做出完美的嫩荷包蛋的關鍵。
水煮荷包蛋怎麽做才能保持形狀完整呢？
要註意掌握水溫再下雞蛋,
水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時候
,把雞蛋打在水裏,要輕輕的離水面進壹點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了.
用中火讓水開上來.(大火水開了容易把蛋沖散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水裏氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)
要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事.
就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了.
把蛋煮的成型了,再下面就不會碎了
要範時註意火候阿,多做幾次就會好了.
怎麽才能讓煮的荷包蛋不爛？
在沸水下放如雞蛋，然後壹邊向其中加入少許涼水
只要 水 開了 就是說 溫度 夠高
妳蛋 打 進去就不會散哩～
水開了再打入蛋，蛋就被水的沖擊力沖爛了，朋友．荷包蛋是水快沸時打入的．廚談天下說的很好了．
溫水下蛋 放少許食用油
用電飯鍋水煮荷包蛋的做法
電飯鍋水煮荷包蛋
材料
雞蛋40kg，枸杞，水，白糖
做法
1、用的小砂鍋做的，不沾鍋哦！先在砂鍋裏添入適量的水。
2、開火加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
3、蓋上蓋兒，然後燒開水。
4、雞蛋打到碗裏準備好。
5、將火關小，然後把雞蛋從鍋邊滑入鍋內，這樣比較容易定型。
6、小火煮至定型，砂鍋還是好壹些，沒有粘鍋底，然後我用勺子翻了壹個面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
7、撇去浮末。
8、出鍋之前放入適量枸杞即可。
材料
雞蛋壹個，100度的開水少許
做法
1.取壹個容器，裏面放入100度的開水
2.沿著水邊把雞蛋打入，這時雞蛋的外表已經凝固
3.蓋蓋，不用蓋緊
4.放入微波爐高火45秒鐘就可以
水煮荷包蛋的做法，怎麽才能不弄破
要註意掌握水溫再下雞蛋,
水燒得熱了,看鍋底開始往上冒小氣泡(是水鋼熱,但是還沒開)的時候
,把雞蛋打在水裏,要輕輕的離水面進壹點,打雞蛋的時候不要把蛋黃弄散了.
用中火讓水開上來.(大火水開了容易把蛋沖散開,小火蛋容易粘鍋,要讓水裏氣泡把蛋輕輕的往上推的感覺,)
要是粘鍋了也不要急著用鏟子熗,等雞蛋成型不容易破的時候再戧就沒事.
就算有點粘鍋等蛋成型了它自然就會下來了.
把蛋煮的成型了,再下面就不會碎了
要隨時註意火候阿,多做幾次就會好了.