首先講瑤柱的做法。瑤柱粥、瑤柱炒飯、瑤柱燉蛋、瑤柱燉湯。如果學不會只能去網上查詢了。
幹貝，又稱為瑤柱。是貝殼類的閉殼肌幹制而成，味道鮮美非同壹般。為海鮮幹貨，自帶鹹味。
做菜前，首先要泡發。壹般清水沖洗2遍去泥沙，然後溫水浸泡半小時至壹小時，如果想要快速泡發瑤柱的話，也可以沖洗幹凈後加兩片姜上鍋隔水蒸20分鐘放涼備用即可。留意泡發的瑤柱水不要扔掉，用來炒菜，煮湯，煮粥都是極好的，非常鮮甜，很多名菜都有使用瑤柱汁來提鮮的哦。?
瑤柱粥：非常簡單，粥初步煮開後，放入泡發好的瑤柱，可以整個，也可以把瑤柱撕成絲放進去壹起熬煮至粘稠，起鍋時嘗嘗味道後再酌情加入壹點點鹽、蔥花、胡椒粉啥的，因為瑤柱自帶鹹味，所以壹定要嘗過味道再加鹽。當然，妳也可以加些鮮蝦海鮮壹起煮壹鍋海鮮粥也是相當不錯的。
瑤柱蒸蛋：跟蒸蛋做法基本壹樣，無非就是攪拌雞蛋的水建議用泡發的瑤柱水，蛋液攪拌均勻把上面泡沫撇去，頓幾下把空氣頓出，加蓋，上燒開過的蒸鍋，中火隔水蒸10分鐘後，撒入瑤柱繼續蒸5-8分鐘，光滑如鏡面的蒸蛋就蒸好了。出鍋後滴幾滴芝麻油，撒點香蔥，看起來非常讓人垂涎欲滴啊。
瑤柱炒飯：同樣很簡單，跟家常蛋炒飯步驟差不多，不過是將蒸泡好的瑤柱加進去壹起炒罷了。這裏加入的瑤柱，建議用隔水蒸熟後自然放涼的瑤柱然後掰成絲加進去，就不要用油鍋煎炒了，那樣有點硬，不如蒸泡好的瑤柱綿軟美味鹹香。
瑤柱湯：有些人喜歡雞湯裏加入瑤柱，有些人喜歡排骨裏加入瑤柱，其實都可以。要問我放多少，我認為不必多，幾顆就足夠，我比較懶，都是清水洗2遍就直接丟進湯裏和材料壹起煮，吃起來壹樣美味極了。
以上就是幾種簡單的瑤柱做法，不知道妳學會了嗎，更多請去網上查找吧。