1，茭白
茭白是禾本科和茭白屬的淺生多年生草本植物，有匍匐根莖。稈高直立，高1-2米。葉舌膜質，長約65438±0.5厘米，頂端鋒利；葉扁闊，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，多數分枝叢生，在果期隆起發育。穎果圓柱形，長約12 mm，胚小，為果實的1/8。
2.蓮藕
蓮藕起源於印度，很早就傳入中國。蓮藕屬於木蘭亞綱，山龍野生目。喜溫，不耐陰，不適合缺水大風。蓮藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，藥用價值相當高。它的根、葉、花、果都是寶，可以做滋補的藥。
3.水芹
水芹是傘形科多年生草本植物，莖直立或基部匍匐。基生葉基部有柄和葉鞘；葉片輪廓是三角形的。復合傘形花序頂生；沒有總苞；傘輻長短不等，直立展開；果實近四棱卵圓形或圓柱形長圓形，側緣較後緣和中緣凸起，呈木栓狀。花期6-7月，果期8-9月。
4.雞頭飯
雞頭飯是蘇州南塘的特產，每年中秋前後上市。蘇州人吃雞頭飯的方式有很多種，最受歡迎的是雞頭飯湯。制備方法非常簡單。鍋裏的水燒開後，將新鮮的雞頭飯放入鍋中，燒開後用藕粉勾芡，出鍋後加入少許桂花放入碗中。
5，箭頭
慈姑，又名“中華慈姑”、“水芋頭”。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。這株植物很高。葉子叢生，基部有很多根。根附近產生細長的匍匐枝，入秋後枝膨大成直徑3CM的鱗莖。葉片呈箭形，寬，長20-30cm，葉基部左右兩側的裂片長於中央片。
6.荸薺
荸薺又名馬蹄，皮紫黑，肉白，香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之稱，北方人視其為江南人參。菱角口感甜脆，營養豐富。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可用於烹飪和澱粉。
7.蒓菜
蒓菜:又名蒓菜、菱角、湖菜，為多年生水生多年生草本植物。性喜溫暖，適合清水池生長。須根和葉片從地下葡萄莖中萌發，發出4-6個分枝，形成叢生的水下莖和再生分枝。深綠色橢圓形葉互生，長約6至10厘米，每節1-2片，浮於水面或潛水中，嫩莖葉上有膠狀透明物質。
8.鱈魚
菱角:壹種壹年生漂浮水生草本植物菱角屬和菱屬。在底層水中，泥根呈細絲狀，同化的根和葉有兩種類型:葉互生並聚集在主莖或分枝莖頂端，葉片菱形或三角形菱形，表面暗鮮綠色，背面灰棕色或綠色，沈水小葉早落。
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