玩夏季有哪些養生食譜

夏季養陽，養心為主，以清熱利濕，甘涼生津，清淡和平為主。 其壹：補充足夠的蛋白質每天攝取100g左右，多吃魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等。 其二：補充維生素，維生素C、B1、B2、A、E,維生素C在新鮮蔬果中，維生素B族在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類。可適量服用些酵母片。 其三：補充水和無機鹽:水分的補充以少量多次為佳，新鮮蔬果中含較多的鉀：香蕉、西瓜、橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、馬鈴薯、紫菜、海帶、大蔥、芹菜、豆類及其制品。每天少量多次飲水也是理想的補鉀的方法。 宜吃的食物： 1：清涼食物：番茄、西瓜、黃瓜、綠豆、山楂、荷葉、薏米等。 2：清淡食物：水果蔬菜：番茄、黃瓜等，主食宜雜，菜類宜鮮，肉魚累宜淡。 3：清補食物：鴨肉、嚇、鯽魚、瘦肉、菌類（香菇、蘑菇、銀耳、平菇）薏米 4：酸味食物：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等 5：苦味食物：苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等醫療、保健功能，但壹次不宜過量食用，以免引起惡心、嘔吐、敗胃等不適反應。 活動筋骨，調暢氣血，養護陽氣，“調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心減，不可以熱為熱，更生熱”即：心靜自然涼，夏季養生法中的精神調養。 夏季養生食譜：1：蒲公英粥：30g蒲公英水煎取汁加入50g大米煮為稀粥後加入白糖煮沸即可。可清熱解毒、利咽消腫。 2：百合淮山粥：5g百合、10g淮山、15g麥冬、5g陳皮、100g粳米洗凈浸泡半小時後加水煮45分鐘加少許鹽調味即可。 3：苦瓜冰糖粥：100g苦瓜去瓤切小丁與100g粳米加水旺火煮開加冰糖小火煮熬成稀粥。苦瓜具有消暑解毒、清心明目的作用。 4：紅薯蜂蜜粥：500g紅薯去皮控成球狀與500g糯米加冷水旺火煮開改小火煮20分鐘，5根香蕉去皮控成球狀加入粥中煮20分鐘，好甜者可加入蜂蜜即可。 5：五谷養生粥：糙米、玉米、燕麥米各100g、紅豆50g泡發2小時後加冷水1500ml煮開後用文火煮1小時再加入150g糯米熬至米爛。 6：老醋苦菊：150g苦菊切段，25g去皮油炸花生米壓碎，用鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻放入苦菊拌勻裝盤，撒上花生碎粒即可。 7：糖醋彩椒：200g彩椒去籽切絲用沸水焯燙撈出過涼水後控水加入鹽、味精、白糖、醋拌勻即可。 8：黃瓜拌腱子肉：豬腱子肉400g焯水洗凈加水、鹽煮熟撈出切片，加入150g黃瓜切的段，調入味精、蠔油、醋、香油拌勻即可。 9：什錦拉皮：壹張拉皮切絲用涼水沖散控水裝盤，50g火腿、40g水發木耳、25g黃瓜切絲、150g熟雞脯肉撕成絲，再加入用醋、蠔油、鹽、味精、花生醬、香油、蒜泥調勻的料，即可。 10：芝麻醬拌雞絲粉皮