我從三個方面喜歡這道菜:
第壹種是蔥花土豆絲。
方法很簡單:鍋中放少許油，油五分熱後放入蔥花翻炒，然後將土豆絲放入鍋中炒。這時候用中火，不然土豆絲會粘鍋。土豆絲五分熟時，在鍋邊煮些開水，加少許鹽和雞精，再用小火煨壹會兒出鍋(時間決定鍋的軟硬)。這種方法只需要鹽和雞精，其他什麽都不用，不用醬油和醋。妳可以試試。非常好吃。特別適合減肥的女生，或者正在成長的孩子。
第二種是青椒土豆絲。
也可以用辣椒(會比較辣)。只是剛才第壹種方法中的蔥花換成了辣椒。也很簡單好吃，沒有額外的調料，只有鹽和雞精。這種做法是春餅店的特色，卷春餅無敵。
第三種是老湯炒土豆絲。
妳可能會問，老湯是哪裏來的？老湯真的很難得！但是這個東西其實就是味道的秘密！很多好的字號都是靠老湯。
不過，我們在家做老湯確實很難，但是如果妳想吃壹些醬排骨、醬雞翅、醬牛肉之類的菜，別忘了留壹些湯，裏面有多汁的肉。這個湯裏有很多種調料，味道很香。如果有老湯，那妳做土豆絲的話，不用放任何調料，味道會很棒！
還有壹道我個人最喜歡的東北菜，就是酸菜炒土豆絲。
東北酸菜炒土豆絲真的是我的最愛。強烈推薦妳上頭條試試！非常清爽。而且還有壹個特點，因為酸菜的PH值，土豆絲外面是硬的，裏面是軟的土豆泥。就像土豆泥穿西裝壹樣，很獨特。