鱘魚的美味介紹

鱘魚是世界上唯壹生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的。鱘魚肉很精致，沒有刺，只有軟骨。無論是軟骨還是魚筋，煮熟後都會變得非常透明和酥脆。鱘魚可以蒸、燉、烤、炸。可與鯊魚翅媲美，故有“鯊魚翅、鱘魚骨”之美譽鱘魚之吻、魚胃、魚腱(脊髓，俗稱龍腱)都是國宴佳肴。它是由鱘魚卵制成的。魚子醬是世界三大美味之壹。英國國王愛德華二世將鱘魚命名為帝王魚，在古羅馬和中國都被皇室視為珍寶。長期食用，可消除斑點和皺紋，平衡油脂，使皮膚紅潤有彈性，消除“痘痘”。也是開發美容化妝品的最佳生物原料。既然如此，鱘魚怎麽做才好吃呢？我帶妳去學學鱘魚。

第壹道菜:糖醋鱘魚準備時間:30分鐘-1小時制作時間:30分鐘-1小時。

配料:鱘魚(500克)

輔料:姜(適量)醬(適量)醬油(適量)油(適量)料酒(適量)韭菜(適量)蒜(適量)白糖(適量)醋(適量)

步驟:

1.將魚頭和魚骨切成小塊，用料酒、姜和適量鹽腌制壹小時，沖洗幹凈。

2.將姜、蒜和胡椒切碎。

3、油鍋，倒入姜、蒜、花椒炒香。

4.倒入魚塊

5.翻炒至魚塊兩面略呈金黃色。

6.倒入料酒

7.加入適量的醬油。

8.加入適量的醬油。

9.加入不帶魚塊的清水。

10，三分鐘後轉小火煮十分鐘。

11，加點糖提神。

12，沸騰

13，加醋。

14，撒上香蔥。

小貼士:鱘魚的皮很粘。處理魚的時候，可以用毛巾裹住尾巴，用刀刮魚，去掉粘液。

第二道菜:蔥姜油蒸鱘魚。準備時間:10分鐘。準備時間:10-20分鐘。

原料:鱘魚(800克)

輔料:五花肉(適量)姜(適量)蔥(適量)醬油(適量)

步驟:

1，先準備壹條鱘魚，蔥，姜，五花肉。

2.鱘魚洗凈瀝幹水分，在魚上抹上瘦肉、姜、蔥。

3、鍋上溫水蒸十三分鐘。

4、出鍋後倒入適量醬油調味。

小貼士:

1，如果要蒸500克左右的魚，大概需要十分鐘。

2.如果要蒸1000克左右的魚，就在水溫略高的時候把魚放入鍋中，這樣蒸大概需要十五分鐘。

4.可以在鱘魚身上刮幾朵花，讓鱘魚更容易入味。

5、鱘魚有粘液，再用刷子刷壹下，去除粘液。