這種水晶蒸餃不同於普通的餃子，尤其是它的表面。大家都知道，普通餃子加涼水，普通面粉。但是做水晶蒸餃，不能用普通面粉，也不能用冷水。選粉很重要，面粉的選擇和方式。
做水晶蒸餃應該用什麽面粉，怎麽用和面？接下來，邊肖分享了水晶蒸餃的正確做法。按照這個方法，保證各種山的蒸餃。味道Q慢宜人，喜歡嘗試的朋友著急。做水晶蒸餃，記住這個和面部配方保證晶瑩剔透，Q人氣嫩。
[水晶蒸餃]
材料:100g abbot(小麥澱粉)，40g玉米澱粉，60g開水，韭菜，雞蛋，蝦皮，香油，鹽。練習步驟:
步驟1:將艾比松和玉米澱粉混合均勻，然後慢慢倒入適量的開水，邊攪拌邊攪拌，攪拌至幹粉表面，幹燥至不燙手狀態，透明面團蓋上塑料包裝。
第二步:醒來後，我們會調整填充物，將韭菜清洗幹凈，放入盆中。先加適量香油，鎖住水分，防止韭菜出鍋。然後將雞蛋打碎入碗中打散，將熱油倒入熱盆中的雞蛋中攪拌均勻，將煮熟的雞蛋攪拌均勻，在韭菜中放入韭菜，加入適量的蝦皮，最後放鹽攪拌均勻即可。
第三步:將面團開關喚醒，切成大小均勻的面，壓平，然後包成壹圈，放入適量餡料，將餃子的形狀全部封口。
第四步:袋子是用上好的水晶餃子做的。將水蒸8-15分鐘，關鍋。
1.水晶蒸餃和面要用的是小麥澱粉和玉米澱粉，再用開水和面，這樣水晶蒸餃才會晶瑩剔透，口感q。
2.水晶蒸餃的餃子要薄，這樣才能結晶清楚，臉型也不好看。
3、餃子，餃子的邊緣不要粘在水裏。如果餃子粘在水裏，餃子會更滑，不好，夾餃子也不容易。