材料:準備壹個茄子和三個青椒。
練習:
1.先將茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡備用，青椒切絲。
2.鍋裏燒熱油，瀝幹茄子絲，炒至軟身。
3.青椒絲用少許鹽翻炒片刻，放入茄子絲翻炒均勻。
4.最後加入適量鹽調味，出鍋即可食用。茄子切好後用鹽水浸泡，可以防止變色，減少吸油；煮茄子比平時煮需要更多的油，但是茄子絲吸收的油沒有茄子丁多。
功效:青椒炒番茄絲可以增進食欲，改善消化功能。
青椒土豆絲
材料:準備六個青椒和150克牛肉絲。
調料:油1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、生粉1湯匙、胡椒粉少量。
練習:
1，先將青椒去籽，切絲。
2.將牛肉與調味料混合，腌制10分鐘。
3.鍋裏放油，燒熱，把牛肉炒到變色，放入青椒絲和蠔油炒勻。
功效:青椒土豆絲的做法很簡單，味道挺好的，還能促進食欲。
青椒炒皮蛋
材料:準備三個皮蛋，壹個青椒，壹小段蔥，1/4茶匙鹽，2湯匙油。
練習:
1，皮蛋去殼切成小塊，青椒大蔥切片。
2.鍋內油七成熱後，將皮蛋放入鍋內約2分鐘後撈出備用。
3.用鍋裏剩下的底油把蔥花片炒熟，把青椒炒到7成熟，把油好的皮蛋炒勻，加鹽。
功效:吃青椒炒皮蛋，可以潤膚美容，增進食欲。非常適合食欲不振的人。