蜂蜜的益處多
國外專家，對壹些長壽老人作過調查，認為長期服用蜂蜜是人健康長壽的因素之壹。例如：希臘醫生和思想家希波克拉底，及原子理論創立人德膜克列，都經常食用蜂蜜，他們都活了壹百多歲；波蘭著名詩人蘭姆貝基，堅持服用蜂蜜三十年，八十歲還身強力壯；德國人壹直稱蜂蜜為"老年人的牛奶"。
根據科學家們分析：
1）蜂蜜中含有大量的單糖壹-葡萄糖和果糖，這些糖能夠很快被人體直接吸收利用。
蜂蜜所產生的能量比牛奶高約 5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發，精力充沛，記憶力提高，延年益壽，是運動員、體力勞動者、腦力勞動者、老人、兒童、高血壓患者等最好的飲品。
2） 有護肝，潤腸胃、殺菌、安眠、和促進新陳代謝的作用，並常用來治療便秘、胃潰瘍。 與壹些中藥配伍後，對心、臟病、高血壓、腸胃病、肺病及神經系統疾病都有壹定的療效。
3）能營養心肌，治療心功能不全，是治療、預防心臟病的良藥
4）是少年、兒童的理想食品。蜂蜜能防止兒童營養不良，促進兒童生長發育，促進兒童骨骼生長，而對牙齒沒有損害。常食蜂蜜還能促進兒童大腦發育，提高兒童智力，並幫助兒童消化，增進兒童食欲。
既然蜂蜜如此之好，我們該如何吃蜂蜜呢？國家蜂產品質量監督檢測中心副主任馬教授說，蜂蜜是男女老少喜食的滋補佳品，它的服用量每次最好在25-50克，壹般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養，還有可能引起輕微腹瀉。
食用蜂蜜的註意事項：
食用時，壹般可用溫開水沖服，亦可調入豆漿、牛奶、稀飯中，還可以塗抹食品，但切忌高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜜中維生素和酶將受破壞。
平時怎麽放置蜂蜜?冰箱是否可以儲藏?
蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容
（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須註意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置於幹燥、陰涼有通風處，避免受熱相起膨脹。
吃蜂蜜的歷史與經典菜譜：
蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史，《神農本草經》和《本草綱目》中都有記載。
最後推薦幾個蜂蜜藥膳：
蜂蜜鮮藕汁：取鮮藕適量，洗凈，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加 蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2－3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。