早在清朝同治、光緒年間，廣州的“二裏關”(即每客茶價兩分錢)茶館就已普遍存在。二裏亭的飲茶者多為勞動人民。早上上班前，他們在二裏亭泡壹壺茶，早餐吃兩份點心。廣東的早餐和早茶是兩個不同的概念。早餐不等於早茶，但早茶可以等於早餐的壹部分。早茶是茶+糕點+零食+面條和面粉的各種組合。廣東也有下午茶和晚茶！
在廣州，早餐是早餐，早茶是早茶。前者和全世界壹樣，都是早上在吃飯。早茶是廣式餐飲的壹部分，以早餐為基礎，演變成廣式餐飲文化的特色。蒸腸粉。腸粉吃起來很好吃，特別是壹些老店的手藝比較正宗。在廣州的許多老街，人們通常在淩晨排隊購買腸粉。
幾乎所有的廣州人都會點腸粉、雞爪、包子等。喝早茶，再來壹碗牛肉粥、菜粥或米粥。壹頓營養豐富、豐盛的早餐，給上班族、學生或老人增添了無窮的能量。人生就是這樣，善待自己，然後當然是腸粉。說實話，腸粉裏有千千萬萬個家庭，口味各不相同。但有壹點是永遠不變的:鮮味醬油。腸粉本身無味，部分也有雞蛋和肉的味道，所以整體比較清淡。