1、贛南魚糕:魚糕是贛南名菜，色澤金黃，香滑爽口，鮮嫩鮮嫩，是佐餐酒飯的美味佳肴。
2.水煮豬肉:水煮豬肉有荷葉的香味，有豬肉的香味，有糯米的香味，還有幾種調料的濃郁香味。吃起來油而不膩，香味能滿足腸胃，食物融為壹體。
3.月亮吧:月亮吧是贛南的民間土特產，也是客家美食之壹。因形似“滿月”而得名。月亮吧以面粉為主要原料，香脆可口，清脆宜人，是壹種老少皆宜的傳統休閑食品。
4.燙:贛州的燙有點類似廣東的腸粉。不同的是，可以卷著菜吃，也可以曬幹後炒著吃，是贛州早餐的首選。
5、魚絲:魚絲有壹個有思想的諧音。據說是思念丈夫的女人做的菜。以草魚為原料制成，可涼拌，也可清炒，味道香辣可口。
6.釀豆腐:釀豆腐是贛南著名的客家菜，宴席上總少不了。“釀豆腐”就是“肉餡豆腐”。豆腐的嫩滑和豬肉的美味相結合，使得這道菜又香又鮮又有營養。
7.新豐蘿蔔水餃:新豐蘿蔔水餃是當地特有的時令小吃，歷史悠久。它又軟又嫩又香，長期以來深受當地人的喜愛。
8.沙牌板鴨:贛縣素有“板鴨之鄉”的美譽，正宗的“沙牌”板鴨產於此。板鴨素以色、香、味、形俱佳而著稱，具有“形似秦越，皮白毛足凈，肉嫩骨脆，香味四溢，鹹味適中”的特點，被譽為臘肉之王。
9.三杯雞:三杯雞是江西傳統名菜。因煮飯不用湯，只用壹杯米酒，壹杯豬油，壹杯醬油而得名。這道菜以其肉嫩、味原、味醇而聞名。
10，安遠三仙粉:安遠三仙粉是安遠縣的壹個特色小吃。它是用豬肉、小腸、豬肝做成的米粉，再配以豆芽、蔬菜、花生、酸豆等配菜。米線軟糯，湯汁濃郁可口。