蒸魚的食材:魚肉、鱸魚、鯛魚等。、蒸魚、醬油、植物油、料酒、鹽、蔥、姜等。
練習:
1.在魚的兩邊各切幾刀，均勻的撒上鹽和料酒，放壹些姜片，腌制10分鐘。
2.將鹹魚裝盤，放入蒸鍋蒸15分鐘。
3.蒸好的魚取出後，鋪上蔥絲、姜絲，澆上蒸好的魚露。
4.加熱壹勺油，澆在魚上。
紅燒魚紅燒魚是很多人喜歡吃的壹種魚。紅燒魚鮮嫩可口，醬味十足。紅燒魚的做法是在魚的兩面各切幾刀，鍋裏放油炸至兩面金黃，或者在油鍋裏炸至兩面金黃。將鹽、生抽、老抽、蠔油、姜絲、少許水加入碗中，攪拌均勻後倒入煎好的魚中，蓋上蓋子燉3分鐘左右。在這段時間裏，用勺子將湯汁倒在魚的背部來調味。煮好後加入壹些蔥花或香菜提味。
做紅燒魚用的魚最好選擇鯽魚、鯉魚、草魚、鱖魚。紅燒魚味道鮮鹹，是壹種非常開胃美味的做法。
糖醋魚原料:
魚、料酒、鹽、味精、胡椒粉、油、番茄醬、白醋、糖、澱粉。
練習:
1.用料酒和家用調料(鹽、味精、胡椒粉)給魚調味，然後用清水沖洗，魚還是會保持原有的風味。瀝幹水分，放入油鍋炸至酥脆。
2、油量比較大，不然魚容易炸散。然後在煎好的魚上淋上番茄醬和白醋，糖加少許鹽，勾芡汁。
夏天是吃魚的最好時間。可以根據自己的家庭和自己的口味選擇以上八種魚，給家人做壹些。