材料:肉300克，菠蘿150克，面粉30克，澱粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克。
材料:醬油25g，白醋40g，糖50g，油50g，鹽3g，姜汁少許，蛋黃1。
1.將豬肉切成約0.7厘米厚的薄片，加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒調味。將菠蘿切成三角形。
2.豬肉片掛蛋液和幹澱粉。
3.將白醋、番茄醬、糖、鹽和胡椒混合成汁。
4.豬肉片在熱油鍋裏炸。
5.將材料炒香，放入青椒、紅椒、菠蘿翻炒，放入調好的汁勾芡，放入炒好的豬肉翻炒。
練習1
材料
豬裏脊肉100克
菠蘿1
1柿子椒
紅辣椒1
佐料
冰糖1小酒吧
3湯匙澱粉
蛋清1
花生油適量
壹點胡椒粉
1/2湯匙醬油
1湯匙番茄醬
鹽1/2茶匙
3湯匙面粉
如何用黏肉煮菠蘿？
1.豬裏脊肉兩面換刀，切成小塊，用醬油、鹽、胡椒粉、蛋清腌制半小時。
2.壹邊腌制肉，壹邊把菠蘿切成塊，加入冰糖煮成冰糖菠蘿。煮好之後，大部分都留作水果，連壹小碗菠蘿加湯也準備好煮了。
3.腌制肉類時，清洗並切割壹個青椒和壹個紅椒，然後準備澱粉和面粉的混合物。
4.炒鍋倒油，同時將腌制好的裏脊肉滾入澱粉和面粉中，壹塊壹塊放入熱油中炸熟，稍定，迅速出鍋。
5.把煎好的肉再煎壹次，直到變成棕色。
6.在另壹個油鍋裏翻炒青椒片，倒入壹小碗冰糖菠蘿，倒入炒好的裏脊肉，加入壹湯匙番茄醬，用火蓋起來收汁，煮至湯汁濃稠後取出。