1，年夜飯菜單:主食的粗細搭配。
年夜飯菜單裏還會有年糕之類的小吃，這將是年夜飯的主食。在媽媽的年夜飯主食菜單中，要非常註意粗細搭配，根據家人體質選擇較硬或粘稠的食物，防止消化不良。
2、年夜飯菜單:冷熱菜。
在年夜飯菜單中，冷熱菜的比例也是有講究的，冷菜起到調節口味和補充維生素的作用。但是冬天吃太多冷食會導
1，年夜飯菜單:主食的粗細搭配。
年夜飯菜單裏還會有年糕之類的小吃，這將是年夜飯的主食。在媽媽的年夜飯主食菜單中，要非常註意粗細搭配，根據家人體質選擇較硬或粘稠的食物，防止消化不良。
2、年夜飯菜單:冷熱菜。
在年夜飯菜單中，冷熱菜的比例也是有講究的，冷菜起到調節口味和補充維生素的作用。但是冬天吃太多冷食會導致腸胃功能紊亂，所以年夜飯菜單裏的冷菜應該是少數。
3、年夜飯菜單:素食1: 2搭配。
在媽媽的年夜飯菜單裏，肉和菜的搭配非常合理。壹般葷菜量占1/3，素菜量占2/3。有時候我媽覺得年夜飯的菜單不夠豐富，就在菜單上加壹些半素菜，但是素菜壹般能占到1/3。
在肉類菜肴的選擇上，選擇魚蝦等水產品，雞鴨等禽類，牛羊肉，雞蛋等。因為白肉的總脂肪含量比較低，所以年夜飯的菜單裏會首選白肉。另外，牛肉雖然是紅肉，但脂肪含量相比豬肉也較低，也是年夜飯菜單中的不二之選。在素菜的選擇上，選擇青菜(青菜等。)、紅色蔬菜(胡蘿蔔、西紅柿、南瓜等。)、食用菌(如蘑菇、木耳等。)，以及壹些塊根類蔬菜(土豆、百合、蓮藕、山藥等。)和豆制品。
4、年夜飯食譜:食譜要少油鹽。
經常在外就餐會導致油脂和鹽分攝入過多，容易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等。所以年夜飯菜單裏的菜壹定是少油少鹽的，燉菜比鹵菜更容易被選在年夜飯菜單裏。還有壹些熱拌涼拌蔬菜食譜，減少用油量。因為菜多，尤其是口味重的肉制品，容易攝入過多的鹽，所以炒菜或沙拉盡量清淡，控制鹽的攝入量。
5、年夜飯通常要看家庭成員的人數，以及幾個菜，根據目前的情況，老人、小孩應該是五六個人。按照毛主席的說法，“不要鋪張浪費，要救革命”。要求。我想我們應該讓它變得完美。第壹道菜“八菜兩湯”，第二道菜全家福(亂飯)，四紅四喜(果盤)，第三道菜清蒸白魚(壹年以上)，第四道菜紅燒肘子(福星高照，大財大財)，第五道菜紅燒獅子頭(虎頭虎尾)，第六道菜，密密麻麻的紅棗花生。加上壹白壹紅壹綠(白酒，紅酒，茶)，說的是年夜飯和年夜飯。