說到喝湯，那廣東絕對是數壹數二的了，很多食材都可以煲湯。如果在減肥期，想喝湯，唯壹需要註意的是，如果是葷湯，要等湯涼了之後，把上面的壹層油脂撇掉，這樣就不會攝入過多的脂肪。
下面我分享壹道，適合冬天喝的養生蘿蔔絲煎蛋湯，這款湯在《向往的生活》中，黃磊老師做過，得到了嘉賓的壹眾好評，湯汁濃白，鮮香四溢。
自苦都有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法，冬天蘿蔔賽人參，蘿蔔有理氣健脾，助消化的作用，尤其是過了太多葷腥，可以清腸刮油。冬天氣候幹燥，容易上火，而蘿蔔是涼的蔬菜，其涼味鮮安。
需要食材
白蘿蔔1根、雞蛋2個、鹽適量、小香蔥適量、枸杞適量。
做法
1、食材簡單易得，幾個人吃就用幾個雞蛋。
2、白蘿蔔去皮。
3、切去頭尾。
4、切成薄片。
5、再切成蘿蔔絲兒。
6、裝入碗中備用。
7、鍋裏放適量油，油溫升高後，打入雞蛋，煎至兩面金黃。
8、加入開水。（劃重點！出現白色的濃湯，壹定要用熱水才行哦～）
9、放入蘿蔔絲，加蓋煮10分鐘。
10、出鍋前，根據口味加適量鹽、白胡椒粉調味；再撒壹些小香蔥末提味，放幾個枸杞增加賣相。
趁熱喝壹口，鮮到眉毛掉下來。
這個湯做法簡單，味道和營養可不簡單，要想蘿蔔絲細，片壹定要切得薄，左手頂住刀背，順勢往下切，越薄越好，如果妳是新手，這壹步可以稍微慢壹點。
蘿蔔壹定要煮到軟爛，才好喝，如果口感還有點脆脆的蘿蔔湯，有壹股生蘿蔔味，喝起來味道就大打折扣。無論是飯前或者是飯後，來壹碗，暖心暖胃。
煎蛋的時候，減肥期可以用不粘鍋，刷薄薄的壹層油，避免油脂攝入過多，鍋壹定要燒得足夠熱，在打入雞蛋，這樣雞蛋可以快速的膨脹起來，煎至兩面金黃的時候，直接加入開水。只有開水才能讓湯汁濃白，這款湯，可以用來做高湯，平時在做其他菜需要高湯，又沒有太多時間熬制的時候，完全可以代替來用。
希望對妳有幫助，我是Jessica的美食每刻，如果妳對美食感興趣，可以點我的頭像關註我哦~!