辦公室最好有冰箱(冷藏)和微波爐(加熱)。如果兩者都沒有，就得用那種保溫性非常好的飯盒，早上包熱飯，中午還有余溫。因為密封性很好，壹般不會發酸變質。不過作為建議，如果想做到萬無壹失，最好把自己的盒飯放在冰箱裏，加熱後再吃。沒有冰箱，至少應該有微波爐(或者其他加熱措施)。米飯(主食)和菜是分開上的，不要混在壹起。混飯更有利於細菌繁殖和生長。菜肴應徹底油炸，或簡單燉煮，以徹底殺滅細菌，延長安全儲存時間。另外，不要用吃剩的菜來裝飯盒，要用新做好的菜(不要被筷子和口水汙染)。
1，主食
對我來說，米飯是最好的主食。從微波加熱的角度來看，加熱後的米飯基本能保持原狀，饅頭、餡餅極易變幹，不適合微波加熱。
2.肉
我們的肉最好是低脂肪的。
富含油脂的肥肉用微波爐加熱容易被加熱，分離出來的油湯會使加熱不均勻，影響其他菜的加熱效果。所以肉類菜肴最好選擇牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時盡量避免油炸。
3、
適合:茄子、土豆、梗。
忌:綠葉。
綠葉蔬菜含有不同量的硝酸鹽。如果加熱或在微波爐中儲存時間過長，蔬菜會變黃，味道不好，硝酸鹽會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，對癌癥有害。
但是，素菜總是要吃的。因此，茄子類蔬菜如西紅柿、蓮藕、胡蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者土豆、山藥等薯類成為家庭的健康選擇。
推薦菜:西紅柿炒雞蛋、土豆烤牛肉、紅燒茄子、胡蘿蔔香菇豆腐幹等。是大米收藏家收藏的經典菜單。
不宜隔夜菜
1、涼拌菜:涼拌菜在加工過程中受到汙染，即使是涼的，過了壹夜也很可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放在飯盒裏。
2、隔夜雞蛋:如果雞蛋沒有完全煮熟，那麽就把未成熟的蛋黃隔夜吃掉。在保存不當的情況下，有營養的東西容易滋生細菌，比如引起脹氣。但如果雞蛋成熟了，適當低溫密封保存，壹般不會有問題。
3.魚和海鮮:魚和海鮮在壹夜之間容易產生蛋白質降解產物，會損害肝腎功能。
4.隔夜銀耳:銀耳湯是壹種高級的營養補充品，但壹旦隔夜，營養成分就會降低，產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽，如果長時間食用，硝酸鹽會在細菌的分解下還原成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽進入血液循環，會正常的將人體氧化成高鐵，失去攜氧能力，導致人體缺乏正常的造血功能！