所以很多人說龍蝦要先尿尿再蒸。這壹步有什麽用？

簡介:奧龍和波士頓龍蝦都是比較高端的食材，只有在高檔餐廳才能見到。正常人壹般都不願意出高價來滿足自己的胃口，因為畢竟壹只龍蝦至少要五六百元。但因為龍蝦味道鮮美，吃法多樣，所以既可以蒜泥，也可以清蒸。對於美食愛好者來說，他們是願意花大價錢去買龍蝦的，所以邊肖今天要分享的話題是，很多人說龍蝦要先尿尿再蒸。這壹步的作用是什麽？

第壹，為什麽要在龍蝦身上撒尿？

龍蝦要小便，相當於做魚的時候刮魚鱗。如果少了這壹步，會大大影響口感。因為龍蝦的身體結構會和其他食材不壹樣，龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，產生的廢物、新陳代謝、泌尿器官都在頭部。如果不提前釋放，龍蝦的尿液壹旦流入龍蝦肉中，味道會特別奇怪，無法掩蓋，會掩蓋龍蝦本身肉質的鮮美和緊實。

二、龍蝦如何排尿？

往龍蝦身上撒尿還是有風險的，因為如果龍蝦比較大，對人的攻擊性和攻擊性就會比較大。尤其是它的兩個大夾子，如果壹旦被抓住，後果不堪設想。所以在購買龍蝦的時候，盡量選擇新鮮的龍蝦，這樣也能保證食品的安全性。然後將購買的龍蝦放入冰箱或冰水中，強迫其睡眠，但不要冷凍太久，否則會損失大量營養。壹般龍蝦冷凍10分鐘左右就會有麻痹的感覺。這時候可以從龍蝦尾巴中間帶洞的地方拿壹根筷子。插入筷子，然後拔出。這時，液體就會流出。還可以把龍蝦最長的觸手剪掉，同理，也可以把龍蝦尿出來。