在除夕夜，中國北方有吃餃子的習俗。餃子的形狀多種多樣，包括傳統的彎月形，將面團對折，用右手的拇指和食指沿著半圓的邊緣揉捏，稱為“捏幸福”；有的是“元寶”形狀，象征處處富貴；有些人甚至把餃子放在谷物圖案上，象征著新的壹年裏的大豐收。無論餃子是什麽樣子，它都象征著人們對來年繁榮生活的美好期望。
也可以投稿。餃子的餡有無數種。以前有最基本的大白菜餡，豬肉餡，韭菜餡等等。現在人們的生活水平提高了，餃子增加了很多新品種，比如海鮮，冰激淩，越來越好吃了。
但是妳知道嗎？餃子不僅美麗可口，而且還有許多關於它的習俗！
春節吃餃子的習俗在明清時期相當流行。壹般餃子要在大年三十晚上12點之前包好，半夜吃。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子意味著“年輕時交朋友”，“子”與“餃子”諧音，意味著“團圓”和“好運”。
在餃子的除夕，伴隨著鞭炮聲辭舊迎新，餃子被放進沸騰的鍋裏；過去，除夕夜會煮幾盆餃子。第壹口鍋裏，先敬所有的神仙和祖先，但輪到家裏的長輩和孩子吃，算是尊老愛幼，家裏其他人吃第二口鍋餃子。山東膠東半島很多地方的人煮餃子的時候，主人會故意煮幾塊，但出來之後，就不能說餃子“漲”了，“賺”了。妳知道為什麽嗎？因為餃子破了，包在裏面的食物就會掉出來，“食”和“財”的諧音合在壹起就是“增財”或者“賺錢”的意思。嬌子的板材包裝也很講究，不能隨便擺放。還有壹句話:忙，別讓嬌子到處跑。山東等地，盤子要圓的。先在中間放幾個元寶形狀的餃子，然後整齊地放在元寶周圍，稱為“圓福”或“聚財”。有的甚至規定，無論盤子大小，每個盤子只能放99個餃子，而且要放滿整個盤子，因為“九”的諧音是“長”，放99是“幸福無窮”的象征。關於餃子有壹個感人的傳說。相傳醫聖張仲景曾任長沙知府，後辭官回鄉。正好趕上冬天的至日，他看到南陽的人民饑寒交迫，耳朵被凍傷，凍住了。當時傷寒流行，很多人生病。他想:“我懂醫術，為什麽不幫他們治療呢？”張仲景總結了漢代三百多年的臨床實踐，於是在當地搭了壹個藥棚，支起壹口大鍋，將羊肉、辣椒和祛寒溫補的藥材，用面皮包成耳形，煮熟後配湯和食物送給窮人，取名為:去寒焦耳湯。老百姓從冬天的至日吃到除夕，抵抗傷寒，不知不覺耳朵就好了。從此，村裏的人和後世的人都模仿它，稱它為叫兒或叫子。在壹些地方，它也被稱為“平面食品”或“方便面餃子”。後來，為了紀念張仲景，人們每年過年都要煮餃子，逐漸成為壹種習俗。