第壹，肉包子
泉州的肉粽聞名中外，肉粽店遍布大街小巷，其中東街鐘樓最受市民認可。店家蘭先生說，東街鐘樓的肉粽之所以受歡迎，是因為它吸收了多家之長，並根據百姓的飲食需求不斷改進，使肉粽兼具古今風味。
二、紅燒鴨
紅燒鴨應該算是最受歡迎的零食品種了。中國各地的鹵鴨風味各異，其中以泉州的洪瀨鹵鴨最具代表性，壹清料理屋是洪瀨鹵鴨生產企業中的佼佼者。從1983開始，壹清做了20多年的鹵生意，帶動了南安洪瀨鹵業的崛起。其“壹清鳳爪”分別於2002年和2003年榮獲“中華名小吃”和“泉州名小吃”稱號。
第三，豬血湯
“沒想到用豬血煮出這麽好吃的東西。”許多第壹次光顧水門郭子食品店的顧客在品嘗了豬血湯後都會情不自禁地驚呼，因為在他們的印象中，豬血應該是幹而無味的，但出乎意料的是，這家店的豬血湯中的豬血凝塊富有彈性，又香又美味。
獲得“泉州十大小吃”稱號的“豬血湯”，出自擁有三家分店的“中華老字號”水門國仔食品店。豬血湯有很好的補血作用。如果吃的時候能加入油渣和大腸作為輔料，味道肯定會更濃更鮮美。